더덕전
준비할 재료
더덕 5개, 붉은 고추 1개, 쑥갓 2대, 녹말가루 ½컵, 달걀노른자 2개 분량, 소금·참기름·식용유 약간씩

만드는 방법
① 더덕은 물에 담가 쓴맛을 우려내고 물기를 제거한다. 더덕을 방망이로 두드려 최대한 넓게 편 다음 소금과 참기름으로 밑간해둔다.
② 붉은 고추는 채썰어 씨를 빼고, 쑥갓은 어린잎만 따서 찬물에 담가둔다.
③ 더덕에 녹말가루와 달걀노른자를 입힌 다음 식용유 두른 팬에 올려 약한 불로 부친다.
④ ③의 더덕에 손질한 붉은 고추와 쑥갓을 고명으로 얹고 뒤집어 익혀 낸다.