설날, 국산 돼지고기 한돈을 선물하세요

유난히 추운 겨울, 가족의 건강이 걱정된다. 올해 설 명절에는 가족의 건강을 챙길 수 있는 선물을 추천한다. 한의학에서 돼지고기는 몸을 보호하는 음식으로 허약하거나 쉽게 피로를 느끼는 이들에게 추천하는 약선 음식이다. 추운 날씨에 기력이 떨어진 가족에게는 힘을 주는 돼지고기 선물이 딱이다.

스트레스 많고 성인병 걱정인 아빠에게
돼지고기에는 불포화지방산이 풍부해 혈관 내 콜레스테롤 축적을 막고 혈액순환을 원활하게 돕는다. 중국인들이 고혈압 환자가 적은 이유는 돼지고기를 즐겨 먹기 때문으로 알려져 있다. 돼지고기에는 사람에게 행복감을 느끼게 하는 세로토닌 원재료인 트립토판이 풍부해 직장 일로 스트레스가 많은 아빠에게 제격! 돼지고기에 함유된 고단백질과 불포화지방산은 내분비 기능을 강화하고 세포 활동을 활발하게 해 스태미나를 높이며, 메치오닌 성분은 과도한 음주로 지친 간장을 보호한다.

다이어트하는 엄마에게
돼지 앞다리살, 뒷다리살, 안심, 등심은 저지방 저칼로리 고단백 부위로 다이어트할 때 섭취해야 할 필수 영양소인 오메가3, 아미노산, 비타민 B군, 미네랄이 풍부하다. 특히 단백질이 다이어트 식품으로 꼽히는 닭가슴살보다 많이 함유돼 근육 형성에 도움을 준다. 닭가슴살 100g당 34.7g의 단백질이 있는 반면 돼지고기 안심 100g에는 43.3g이 들어 있다. 돼지고기 등심과 안심의 지방 함량은 1~3%로 닭가슴살과 거의 차이가 없다. 또 돼지고기에 함유된 엘카르니틴은 체지방을 감소시키고 노화를 예방하며 비타민 B₁·B₂·E가 풍부해 탄력 있는 피부로 가꾼다. 새해 건강하고 아름답게 살을 빼고 싶은 엄마에게는 돼지고기 등심과 안심, 앞다리살과 뒷다리살을 추천!

공부하느라 애쓰는 아이들에게
아이 두뇌 건강에 좋은 영양소로는 철분과 비타민 B, 오메가3, 칼슘을 꼽는데, 철분과 비타민 B가 풍부한 대표 식품이 돼지고기다. 철분이 부족할 경우 뇌에 산소 공급이 부족해지며 집중력이 떨어질 수 있다. 공부하는 아이들에게는 뇌의 산소 포화도를 높이는 철분 식품이 필수인 것. 비타민 B 역시 뇌 운동을 돕는 영양소다. 두뇌를 많이 쓰는 학생들은 대사활동이 빨리 이뤄져야 하는데 비타민 B가 힘을 발휘할 수 있도록 돕는다. 또한 돼지고기 살코기에는 비타민 B₁이 풍부해 성장을 돕고 피로를 풀어준다.

가족 건강 고루 챙기는 한돈 명절 선물 세트
한돈 명절 세트는 다양한 돼지고기 부위를 선물로 구성해 가족의 입맛과 영양 상태에 맞춰 골라 먹을 수 있다. 한돈 선물 세트는 육질이 뛰어나고 마블링이 우수하며 저지방 부위 고기도 맛볼 수 있도록 다양하게 구성됐다. 한돈 햄육가공 세트는 나트륨 함량이 적어 맛이 담백하고 돼지고기의 풍부한 영양 성분을 그대로 섭취할 수 있다. 친환경 국내산 돼지고기로 구성된 웰팜포크 정육 세트는 육질이 뛰어나고 마블링이 우수하며, 인삼포크 진생원 한마리구이 세트는 부위별로 다양하게 구성해 가족 모두 즐길 수 있다. 등갈비바비큐, 안심햄, 다양한 소시지로 구성된 돈마루 성지농장 햄·소시지 세트와 목우촌 명품수제 햄 역시 친환경 제품으로 믿을 수 있고 육질이 뛰어나 지인들에게 감사함을 전하는 선물로도 좋다.

한돈자조금관리위원회(www.han-don.com)
한돈 선물 세트 안내 (dream.han-don.com, 1577-9348)

우리 돼지고기 한돈의 설날 요리

■ 준비재료
한돈 갈비 1kg, 밤 5개, 당근·홍고추 ½개씩, 무·은행 적당량씩, 간장양념(물 5컵, 간장 ¾컵, 물엿·설탕·간 배·양파 ½컵씩, 청주·후춧가루·감초 적당량씩), 매운 양념(청양고춧가루 50g, 황물엿·백물엿 25g씩, 유자청 ½큰술, 다진 마늘 ½작은술)

■ 만들기
1 갈비는 물에 담가 핏물을 충분히 뺀다.
2 냄비에 갈비가 잠길 정도의 물을 넣고 30분 정도 삶는다.
3 밤은 껍질을 벗기고 당근, 무는 먹기 좋은 크기로 자른다. 고추는 어슷하게 썰고 은행은 볶아 껍질을 벗긴다.
4 분량의 재료를 섞어 간장양념을 만든다.
5 냄비에 간장양념을 넣고 끓이다 삶은 갈비를 넣고 20~30분 정도 끓인 후 매운 양념을 기호에 맞게 넣어 섞는다.
6 완성된 갈비는 따로 접시에 담는다.
7 남은 양념에 밤, 당근, 무를 넣어 익히고 갈비와 섞는다. 홍고추를 올려 낸다.