■ 재료밤조림(깐 밤 10개, 설탕 4큰술, 물 ⅓큰술, 소금 약간), 박력분 1½컵, 베이킹파우더 1½작은술, 소금 약간, 삶은 시금치잎 20g, 설탕 1큰술, 우유 ¼컵, 달걀 1개
■ 만드는 법① 분량의 밤조림 재료를 냄비에 담고 서서히 끓여 되직하게 조려낸다.② 분량의 박력분에 베이킹파우더를 섞어 체에 내려준다.③ 삶은 시금치잎은 곱게 다지고 달걀과 설탕, 소금, 우유를 함께 넣고 골고루 저어준다.④ ②에 ③을 넣고 골고루 섞어 말랑한 찐빵반죽을 만든다.⑤ 찐빵반죽을 굵은 밤알 굵기로 떼어 동그란 모양으로 만들고 조린 밤 1개씩을 눌러 박는다.⑥ 김이 오른 찜통에 ⑤를 서로 붙지 않게 사이를 두고 놓고 10분 정도 쪄낸다.
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