
무병장수를 위한 블루존 사용 설명서

콩은 동서양을 막론하고 가장 기본이 되는 영양 식재료다. 블루존 주민들 역시 콩을 즐겨 먹는 것으로 나타났다. 특히 검은콩엔 단백질과 식이섬유, 비타민, 무기질이 풍부하게 함유돼 있다. 바빠서 끼니를 챙길 여유가 없는 현대인에겐 아침식사 대용으로 검은콩으로 만든 두유 한잔이 적격이다.
2 착한 지방 연어
연어에 함유된 성분 중 가장 주목해야 할 것은 EPA, DHC 등 오메가-3 지방산이다. 불포화 지방산은 건강에 이로운 효과를 내는 ‘착한 지방’으로 불린다. 제철 채소에 아보카도와 큼직하게 썬 연어를 넣고 달콤새콤한 소스를 뿌리면 건강하고 맛있는 지중해풍 샐러드를 완성할 수 있다.
3 과자 대신 견과류
블루존 주민들은 간식으로 견과류를 즐겨 먹는다. 견과류는 미국 시사 주간지 ‘타임(Time)’이 선정한 10대 건강식품 중 하나이기도 하다. 호두, 아몬드, 잣과 같은 견과류엔 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 각종 영양소가 듬뿍 들어 있다. 입이 심심할 땐 과자 대신 견과류로 건강하게 식습관을 바꿔보자.
4 맛있는 지방 아보카도
세계 5대 장수 마을 중 하나인 미국 캘리포니아 주 로마린다 주민들이 즐겨 먹는 건강 과일! 보통 샐러드에 통째로 넣어 먹거나 과실에서 추출한 오일로 소스를 만드는 데 애용한다. ‘버터 프루츠’라는 별명이 있을 만큼 지방분과 단백질 함유량이 높다.

제작지원 NS홈쇼핑 스타일리스트 김상영(noda+쿠킹스튜디오) 요리어시스트 이빛나리 문의 NS몰
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