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Food Summer Wine

SPARKLING NIGHT

한여름 밤 소나기 같은 스파클링 와인

기획·한여진 기자 | 진행·김성은 프리랜서 | 사진·홍중식 기자

입력 2014.08.18 11:12:00

무더운 한여름 밤을 달콤하고 로맨틱하게 만드는 방법은 달콤한 맛과 상쾌한 청량감이 어우러진 스파클링 와인을 발견하는 것!
SPARKLING NIGHT
1 산테로 피노 샤르도네 스푸만테 750ml 11.5% 3만원대 상큼한 과일향과 상쾌한 청량감이 어우러져 풍부한 풍미를 느낄 수 있다. 와인 만화 ‘신의 물방울’에 등장해 감칠맛 나는 맛, 아름다운 기포를 가진 데일리 스파클링 와인으로 극찬을 받았다.

2 체치 트레 디 테레 베르디아네 스푸만테 750ml 12% 7만원대 ‘라 트라비아타’를 비롯해 유명한 오페라를 여러 곡을 남긴 베르디에 대한 존경심을 담은 베르디 헌정 와인. 와인 병에 베르디의 얼굴이 양각으로 새겨져 있다. 사과·복숭아·장미 향이 은은하며 살라미 햄, 돼지고기, 생선 요리와 잘 어울린다.

3 몬테니자 브뤼트 750ml 12% 8만원대 이탈리아를 대표하는 스파클링 와인 생산지인 프란치아코르타에서 생산한다. 힘 있고 지속성이 긴 풍부한 거품 덕분에 시각·미각·후각을 모두 충족시킨다. 병 속에서 2차 발효가 30개월 동안 이루어져 프랑스의 일반 논 빈티지 샴페인보다 훨씬 긴 편이다.

4 벨스타 프로세코 D.O.C 750ml 11.2% 3만5천원 맛이 강하지 않고 상큼하고 톡 쏘는 맛이 일품. 사과와 배, 감귤류의 과일향과 은은한 흰꽃, 풀잎 향이 어우러져 입안을 싱그럽게 해준다. 샐러드, 파스타와 잘 어울리며 식전주로도 좋다.

5 발비 소프라니 모스카토 다스티 750ml 5.5% 2만7천원 한국인의 입맛에 잘 맞는 와인으로 정평이 나 있다. 복숭아·살구·레몬 등의 과일 향과 오렌지꽃·아카시아꽃 향이 어우러지며 달콤하고 부드러운 맛, 적절한 산도가 조화를 이룬다.



6 메디치 에르메테 콘체르토 750ml 12.5% 3만6천원 짙은 루비 레드 색의 스파클링 와인. 딸기류의 과일 향과 섬세한 꽃 향기가 나며 살짝 드라이한 맛을 느낄 수 있다. 볼로네제 파스타를 비롯, 각종 미트소스 요리와 라자냐, 돼지고기 요리와 궁합이 잘 맞는다.

7 럭스 브뤼 나뚜르 플래티넘 750ml 11.5% 4만2천원 깊은 풍미와 깔끔한 맛이 난다. 효모의 깊은 풍미와 상큼한 과일 향이 적절히 조화를 이루고, 견과류와 발효 향의 여운이 오래 남는다.

8 보가 모스카토 750ml 7.5% 5만3천원 과일과 꽃, 꿀이 어우러진 이탈리아 와인. 적당히 달고 뒷맛이 깔끔해 다양한 요리와 어울린다.

9 슈렘스버그 블랑 드 블랑 750ml 12.5% 7만9천원 1972년 미국 닉슨 대통령과 중국 주은래 총리가 만난 베이징 회담에서 ‘평화의 축배’에 사용되면서 유명세를 얻은 와인. 깊은 풍미가 느껴져 디저트로 마시기에 제격이다.

10 드라피에 까르뜨 도르 브륏 750ml 12% 12만4천원 21세기 최고 레스토랑으로 손꼽히는 스페인 엘 불리(El Bulli)에서 매년 유일하게 추천하는 샴페인. 복숭아, 사과, 모과 등 다양한 과일의 풍미를 느낄 수 있다.

여성동아 2014년 8월 608호
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