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Food Cooking idea

에스프레소 머신 없이 만드는 전문점 인기 커피 카피캣

기획·정소나 기자 / 사진·지호영‘프리랜서’|| ■ 요리·노다(noda+ 02-3444-9634) ■ 스타일링·상영 (noda+)

입력 2006.10.23 10:01:00

집에서도 카페 부럽지 않게 즐길 수 있는 에스프레소커피 전문점의 인기 커피 만드는 비법 공개!
에스프레소 머신 없이 만드는 전문점 인기 커피 카피캣

에스프레소 커피, 집에서 맛내는 비법
에스프레소 대신 원두커피에 인스턴트 커피 섞기 커피전문점에서 만드는 커피의 기본은 맛과 향이 어우러진 에스프레소. 집에 에스프레소 기계가 없는 경우 원두커피 3분의 1컵에 인스턴트 커피 1큰술을 넣으면 진한 맛을 낼 수 있다.
우유 거품 만들기 우유를 냄비에 넣고 끓기 직전까지 데운 후 불을 끄고 거품기로 저어 우유 거품을 만든다.
향과 맛을 더하는 재료 더하기 달콤한 맛을 더하고 싶다면 설탕시럽이나 바닐라시럽, 생크림, 초콜릿가루나 바닐라가루를 뿌리고, 진한 맛을 내고 싶다면 시나몬가루나 코코아가루 또는 시판 초콜릿을 넣어 녹인다. 시럽이나 가루는 테이크아웃 커피전문점이나 인터넷 쇼핑몰에서 사이즈 및 용량별로 구입할 수 있으며, 생크림은 대형 슈퍼마켓이나 백화점 또는 방산시장 등에서 쉽게 구입할 수 있다.

알쏭달쏭~ 에스프레소 전문점 커피 바로 알기
카푸치노 우유 거품과 커피를 반반씩 섞은 커피로 부드러운 우유 거품이 특징. 거품기로 따뜻한 우유를 거품낸 다음 커피 원액과 섞어 만든다. 취향에 따라 시나몬가루를 뿌려 마신다.
카페라테 에스프레소에 스팀으로 데운 따뜻한 우유를 넣어 만든 커피. 에스프레소와 우유를 1:4의 비율로 섞어 맛이 부드럽다.
카페모카 에스프레소에 우유와 초콜릿 시럽 혹은 가루를 섞고 우유 거품을 얹은 뒤 코코아가루를 가볍게 뿌려 진한 맛을 낸 커피. 생크림을 얹어 달콤한 맛을 내기도 한다.
캐러멜 마키야또 진한 농도의 에스프레소에 우유 거품과 캐러멜을 넣은 것. 커피의 진한 맛은 그대로 유지하면서도 달콤한 맛을 느낄 수 있다.
아메리카노 에스프레소에 뜨거운 물을 섞은 커피. 쓴맛이 희석되면서 에스프레소의 맛과 향은 그대로 유지된다. 칼로리가 거의 없어 다이어트용으로 좋다.

커피 전문점 인기메뉴

파스쿠치 - 비안코 라떼비오
에스프레소 머신 없이 만드는 전문점 인기 커피 카피캣

커피에 우유 대신 두유를 섞어 고소한 맛을 낸 커피. 검은콩 두유를 사용하면 색다른 향을 느낄 수 있다.
준·비·재·료
커피 4큰술, 초콜릿시럽 ·생크림 1큰술씩, 두유 ·우유 ½컵씩
만·들·기
1 컵에 초콜릿시럽, 커피, 두유를 순서대로 넣고 잘 섞는다.
2 위에 생크림과 거품낸 우유를 얹는다.






자바씨티 - 화이트초콜릿 모카
에스프레소 머신 없이 만드는 전문점 인기 커피 카피캣

카페모카에 다크초콜릿 대신 화이트초콜릿을 넣은 것. 연유를 조금 넣으면 더욱 진한 맛을 낼 수 있다.
준·비·재·료
커피 2큰술, 우유 1½컵, 화이트초콜릿 ·콘시럽(또는 올리고당) 1큰술씩
만·들·기
1 컵에 화이트초콜릿, 커피, 따뜻하게 데운 우유를 순서대로 넣는다.
2 콘시럽을 넣고 잘 젓는다.



탐앤탐스 - 카푸치노
에스프레소 머신 없이 만드는 전문점 인기 커피 카피캣

에스프레소 대신 원두커피에 인스턴트 커피를 조금 넣고 우유를 넣는다. 우유가 차면 커피 향이 떨어지므로 미지근하거나 따뜻한 우유를 사용한다.
준·비·재·료
커피 4큰술, 우유 1컵, 설탕시럽 1큰술, 초콜릿가루 약간
만·들·기
1 컵에 따뜻하게 데운 우유 ½컵을 넣는다.
2 커피를 넣은 후 설탕시럽을 뿌린다.
3 나머지 우유는 거품 내어 컵에 부은 후 초콜릿가루를 뿌린다.

로즈버드 - 콘파나
에스프레소 머신 없이 만드는 전문점 인기 커피 카피캣

커피에 우유와 생크림을 넣어 만든 달콤하고 부드러운 커피. 커피가 뜨거울 때 생크림을 넣고 잘 저어주면 생크림의 달콤함과 커피의 진한 향을 동시에 느낄 수 있다.
준·비·재·료
커피·우유 2큰술씩, 생크림 1큰술
만·들·기
1 컵에 커피를 넣은 뒤 80℃ 정도로 데운 우유를 넣는다.
2 위에 생크림을 얹는다.



커피빈 - 바닐라라떼
에스프레소 머신 없이 만드는 전문점 인기 커피 카피캣

화이트초콜릿 대신 다크초콜릿을 사용해도 좋다. 뜨거운 우유를 거품기로 세게 저어주면 부드럽고 고운 거품을 만들 수 있다.
준·비·재·료
커피 2큰술, 우유 1컵, 바닐라가루 1작은술, 화이트초콜릿 1큰술, 시나몬가루 약간
만·들·기
1 컵에 커피와 바닐라 가루를 넣어 잘 섞는다.
2 따뜻하게 데운 우유를 ①에 넣어 잘 저은 뒤 화이트초콜릿을 넣어 녹인다.
3 위에 계피가루를 뿌린다.

스타벅스 - 캐러멜 마끼야또
에스프레소 머신 없이 만드는 전문점 인기 커피 카피캣

캐러멜시럽이 없다면 시판 캐러멜 2~3개를 넣고 바닐라시럽이나 올리고당을 넣은 뒤 우유를 붓는다.
준·비·재·료
커피 4큰술, 우유 1½컵, 캐러멜시럽 약간
만·들·기
1 컵에 커피와 캐러멜시럽을 넣는다.
2 냄비에 우유 1컵을 붓고 끓기 직전에 불을 끈 후 거품기로 거품 낸다.
3 나머지 우유를 거품낸 우유와 섞어 ①에 올린 후 캐러멜시럽으로 장식한다.

여성동아 2006년 10월 514호
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