메이플시럽 사과케이크

■ 재료시판 스펀지 케이크(25×25cm) 2개, 사과 3개, 버터 30g, 설탕시럽·메이플시럽 적당량, 딸기 약간

■ 만드는 법① 스펀지 케이크를 지름 21cm, 15cm, 9cm, 5cm 크기의 원 모양으로 각각 자른다.② 각각의 스폰지 케이크 위에 설탕시럽을 발라 촉촉하게 만든다.③ 사과는 깨끗이 씻은 후 반을 자르고 다시 얇게 반달 모양으로 썬다. 딸기는 씻어서 꼭지를 떼고 반갈라 썬다.④ 팬에 버터를 올려 녹인 후 사과를 넣고 재빨리 볶는다.⑤ 스펀지 케이크에 각각 메이플시럽을 뿌린 다음 4단으로 쌓는다.⑥ 케이크 위에 버터로 볶은 사과를 가지런하게 올리고 맨 위에 딸기를 장식한 다음 메이플시럽을 전체적으로 한번 더 뿌린다.

■ tips버터가 완전히 녹은 후 사과를 볶아야 사과에 버터맛이 배며 부드럽게 잘 볶아진다. 사과는 색깔도 곱고 신맛이 도는 홍옥을 이용하는 것이 좋다.