당근케이크
다가오는 화이트 데이. 내 남자가 정성스럽게 만든 케이크를 선물 받는 것만큼 로맨틱한 일이 또 있을까! 달콤한 당근케이크로 프러포즈 테이블을 완성해보자!
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INGREDIENTS
당근 1개, 호두 35g, 밀가루 170g, 베이킹소다 3g, 베이킹파우더 2g, 달걀 2개, 설탕 170g, 소금 2g, 올리브오일 105g, 시나몬파우더2g, 버터 약간, 크림치즈아이싱(마스카르포네 치즈 150g, 생크림 100g, 설탕 80g)
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HOW TO MAKE
1 당근은 채칼로 잘게 썬다.
2 호두는 굵게 다져 마른 팬에 노릇하게 볶는다.
3 밀가루와 베이킹소다, 베이킹파우더는 체에 친다.
4 볼에 달걀을 풀고, 설탕 170g과 소금을 넣어 중탕한다.
5 ➃에 ➂과 올리브오일을 넣고 가루가 보이지 않을 정도로 섞는다.
6 ➄에 ➀과 ➁, 시나몬파우더를 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다.
7 버터를 녹인 냄비에 ➅을 넣고 175℃로 예열한 오븐에서 40분간 굽는다.
8 볼에 크림치즈아이싱 재료를 넣고 고루 섞은 다음 냉장고에서 굳힌다.
9 ➆의 케이크는 가로로 한 번 슬라이스하고 ➇을 구석구석 발라 마무리한다.
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COOKING INFORMATION
르크루제 하트냄비
프랑스 명품 주방용품 브랜드 르크루제를 대표하는 무쇠 주물 냄비. 하트 셰이프가 로맨틱한 식탁 테이블을 연출한다. 오랜 전통의 르크루제 무쇠 기술력으로 견고하고 가벼운 게 특징. 빠르고 고른 열전도율은 저수분 요리를 가능케 해 재료 고유의 영양소를 지켜준다. 찌개나 찜류 외에 베이킹에도 활용할 수 있다.
ABOUT FOOD STYLIST 김상영
진행∙안미은 기자
촬영∙김아라, 정재영<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진∙홍태식<동아일보 출판사진팀>
도움주신 곳∙르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr
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