금귤소스 미트볼꼬치
엄마의 손맛으로 만든 추억의 먹거리! 완두콩과 고기로 빚은 미트볼꼬치는 한 입에 쏙 들어오는 최고의 영양 간식. 담백한 완두콩과 쫄깃한 떡, 상큼한 금귤소스가 쓰리 콤보로 우리 아이에게 맛있는 추억을 선사한다.
![우리 아이 영양 간식 ‘금귤소스 미트볼꼬치’ 푸드 스타일리스트 오용은과 함께한 르크루제 미니 타원 접시 요리](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/14/05/15/63508424.1.jpg)
재료
금귤 10개, 설탕 50g, 물 50ml, 떡볶이 떡 100g, 참기름 1작은술,
▷ 반죽 재료
완두콩 1컵, 다진 쇠고기 100g, 다진 돼지고기 100g, 다진 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 빵가루 1컵, 올리브오일 1작은술, 소금᠊후추 약간씩
만드는 법
1. 완두콩은 끓는 물에 삶아 믹서에 곱게 간다.
2. 볼에 다진 완두콩᠊쇠고기᠊돼지고기᠊양파᠊마늘, 빵가루, 올리브오일을 넣고 섞는다.
3. 소금과 후추로 밑간을 하고 10분간 치댄다.
4. 치댄 반죽은 한 입 크기로 떼어내 둥글게 빚는다.
5. 200℃로 예열한 오븐에서 15분간 노릇하게 굽는다.
6. 금귤은 반은 얇게 썰어 씨를 제거하고, 나머지 반은 절반으로 잘라 준비한다.
7. 냄비에 얇게 썬 금귤과 설탕, 물을 넣고 걸쭉해지도록 중불에서 졸인다.
8. 떡볶이 떡은 끓는 물에 한 번 데치고 서로 붙지 않게 참기름에 굴려준다.
9. 꼬치 막대에 반으로 자른 금귤과 떡, 미트볼을 순서대로 끼운다.
10. 완성된 꼬치는 접시에 담고 7의 금귤소스를 얹어 마무리한다.
![우리 아이 영양 간식 ‘금귤소스 미트볼꼬치’ 푸드 스타일리스트 오용은과 함께한 르크루제 미니 타원 접시 요리](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/14/05/15/63508425.1.jpg)
르크루제 미니 타원 접시
르크루제의 유니크한 디자인과 그러데이션이 돋보이는 스톤웨어 접시. 길쭉한 타원형 모양으로 빨강, 주황, 파랑, 노랑, 연두 총 5가지 다채로운 색상으로 구성됐다. 한 손에 쏙 들어오는 크기는 아기자기한 주방 데코로도 그만! 르크루제의 모든 스톤웨어 제품은 오븐과 전자레인지 사용이 가능해 음식을 데우거나 베이킹 용도로 사용할 수 있어 실용적이다.
푸드 스타일리스트 오용은씨는
진행·안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영·김아라, 오상철<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진·현일수<동아일보 출판사진팀>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr
-
추천 0
-
댓글 0
- 목차
- 공유