코코넛쿠키

■ 재료설탕 100g, 달걀 흰자 2개 분량, 코코넛파우더 250g, 아몬드 파우더 30g, 소금 약간
■ 만드는 법① 코코넛파우더와 아몬드파우더, 소금을 잘 섞는다.② 달걀 흰자를 거품내다가 어느 정도 거품이 오르면 설탕을 두세번 나누어 넣으면서 계속 저어 단단할 정도로 거품을 낸다.③ ②에 ①을 나누어 가며 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.④ 반죽을 적당하게 떼어 손바닥 위에 놓고 도톰하게 둥근 모양으로 만든다.⑤ 오븐팬 위에 ④를 얹어 170℃로 예열한 오븐에 넣고 20분 가량 굽는다.

■ tips반죽을 둥근 모양으로으로 만들어 유산지를 깐 오븐팬에 올린다. 반죽은 적당히 사이를 두고 올려야 나중에 붙지 않는다.