건포도쿠키

■ 재료버터 40g, 설탕 50g, 달걀 1개, 박력분 120g, 베이킹파우더 ½작은술, 소금 약간, 건포도 120g, 화이트 와인 50㎖


■ 만드는 법① 버터를 미리 상온에 두었다가 손으로 눌러 마요네즈처럼 부드럽게 만든다.② ①의 버터에 설탕을 넣고 거품기로 저으면서 고루 섞이게 한다.③ ②에 달걀과 화이트 와인을 넣고 잘 섞이게 젓는다.④ 박력분과 베이킹파우더, 소금을 체에 내린 후 ③에 넣고 주걱을 이용해서 섞다가 건포도를 넣어 잘 섞는다.⑤ 유산지를 깐 오븐팬 위에 반죽을 담아 170℃로 예열한 오븐에서 12분 가량 구운 다음 식혀서 적당한 크기로 썬다.

■ tips버터에 설탕을 넣고 고루 섞은 후 미리 풀어놓은 달걀을 넣어 분리되지 않도록 잘 저으며 섞는다. 달걀은 냉장고에서 미리 꺼내어 실온에 둔 뒤 사용해야 부드러운 쿠키가 만들어진다.