해산물 채소구이
기름이 적게 들어가 몸에 좋은 저지방 요리에 그릴 자국이 선명해 눈과 입맛을 사로잡는 해산물 채소구이를 소개한다.

레몬드레싱 올리브오일 2큰술, 홀그레인머스터드 1/2큰술, 레몬즙 1/2큰술, 꿀 1/2큰술, 레몬껍질 1/2개 분량, 소금약간, 후추약간
만들기
1 단호박은 2*5cm 크기로 썰고, 새송이 버섯은 모양대로 슬라이스 한다. 통마늘은 2등분 한다. 애호박은 한 입 크기로 썰고, 레몬은 웨지 모양으로 썬다.
2 달군 그릴 팬에 손질한 채소와 해산물, 레몬을 얹고 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 굽는다.
3 분량의 레몬드레싱 재료를 섞어 해산물 채소구이에 곁들여 낸다.

음식물이 눌러 붙는 것을 방지해주는 논스틱 코팅 처리가 돼있다. 시간이 지남에 따라 윤활을 위해 기름을 거의 사용하지 않고 조리가 가능하다. 석쇠 자국이 난 고기, 생선 요리를 만들 때 제격.
요리연구가 & 컨설턴트 박연경 선생님은…
진행·이지혜<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 wisdomm112@naver.com>
강진경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 love8229@empal.com>
사진·현일수<동아일보 출판사진팀 기자>
동영상·이지현<더우먼동아 eTV 에디터>
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