과일샐러드
딸기, 바나나, 키위 등 새콤달콤한 과일이 들어간 샐러드에는 담백한 맛의 드레싱이 잘 어울려요. 드레싱은 먹기 직전에 버무리거나, 따로 담아 내야 과일과 채소에 물기가 생기지 않아요.”
■ 준·비·재·료 양상추·양배추·비트·치커리 등 푸른색 채소 적당량, 딸기·바나나·키위 등 과일 적당량
■ 만·들·기
1 푸른색 채소는 씻은 뒤 물기를 빼 먹기 좋은 크기로 찢는다. 접시에 담기 전까지 찬물에 담가두면 싱싱해진다.
2 과일은 손질해 먹기 좋은 크기로 썬 다음 채소와 섞어 접시에 담는다.

발사믹소스
■ 준·비·재·료 발사믹식초·엑스트라버진 올리브오일 3큰술씩, 설탕 1큰술, 소금 ¼작은술, 후춧가루 약간
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

요구르트소스
■ 준·비·재·료 플레인요구르트 ½컵, 엑스트라버진 올리브오일 1큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

잣드레싱
■ 준·비·재·료 다진 잣 2큰술, 마요네즈 ½컵, 설탕·간장 1작은술씩
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.



허니머스터드드레싱
■ 준·비·재·료 마요네즈 ½컵, 머스터드소스·꿀 1큰술씩, 소금 ¼작은술, 후춧가루 약간
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

이탈리안 드레싱
■ 준·비·재·료 엑스트라버진 올리브오일 ⅓컵, 식초 3큰술, 설탕·다진 양파·다진 바질 1큰술씩, 소금 ¼작은술, 후춧가루 약간
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

디종마요네즈드레싱
■ 준·비·재·료 마요네즈 3큰술, 디종머스터드소스 1큰술
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.


그린샐러드
양상추, 치커리, 새싹채소 등 푸른색으로 이뤄진 그린샐러드에는 과일을 활용한 드레싱을 끼얹어 달콤한 맛을 더하세요. 맛은 물론 비타민 가득한 영양만점 샐러드가 완성된답니다.”
■ 준·비·재·료 양상추·로메인·치커리·새싹채소 등 푸른색 채소 적당량
■ 만·들·기 1 채소는 먹기 좋은 크기로 찢은 뒤 깨끗하게 씻어 차가운 물에 담가둔다. 2 먹기 전에 물기를 빼서 그릇에 소복히 담는다.


딸기드레싱
■ 준·비·재·료 딸기 5개, 오렌지주스 ½컵, 엑스트라버진 올리브오일 2큰술, 설탕 1큰술
■ 만·들·기 준비한 재료를 모두 믹서에 넣어 곱게 간다.

키위드레싱
■ 준·비·재·료 키위 1개, 엑스트라버진 올리브오일 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술
■ 만·들·기 키위는 껍질을 벗기고 다른 재료와 함께 믹서에 넣어 곱게 간다.

파인애플드레싱
■ 준·비·재·료 파인애플 100g, 엑스트라버진 올리브오일 3큰술, 꿀 1큰술, 소금 ¼작은술, 후춧가루 약간
■ 만·들·기 파인애플을 적당한 크기로 썬 후 다른 재료와 함께 믹서에 넣고 간다.

요구르트허니드레싱
■ 준·비·재·료 플레인요구르트 ½컵, 꿀·엑스트라버진 올리브오일·식초 1큰술씩, 소금 1-5작은술
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

바나나허니드레싱
■ 준·비·재·료 바나나 1개, 우유 ½컵, 꿀 1큰술, 소금 1-5작은술
■ 만·들·기 바나나를 적당한 크기로 썬 후 다른 재료와 함께 믹서에 넣고 간다.

사과드레싱
■ 준·비·재·료 사과 1개, 엑스트라버진 올리브오일 ½컵, 설탕 2큰술, 식초 1큰술, 소금 ¼작은술, 후춧가루 약간
■ 만·들·기 강판에 사과를 껍질째 간 다음 다른 재료를 한데 섞는다.


튀김샐러드
케이준치킨샐러드, 오징어튀김샐러드 등 튀김이 들어간 샐러드는 느끼한 맛을 없애는 매콤한 드레싱이 잘 어울려요. 커다란 접시에 채소류와 튀김류를 나눠 담은 후 튀김에는 매콤한 드레싱을, 채소류에는 그린샐러드와 어울리는 드레싱을 끼얹어 2가지 맛을 즐기는 것도 방법이에요.”
■ 준·비·재·료 오징어 200g, 연근·식용유·푸른색 채소(양상추·치커리 등) 적당량씩, 소금·후춧가루 약간씩, 밀가루·빵가루 ½컵씩, 달걀 푼 물 1개 분량
■ 만·들·기
1 오징어와 연근은 손질한 후 동그란 모양을 살려 썬다.
2 오징어에 소금과 후춧가루를 뿌린다.
3 오징어와 연근에 밀가루, 달걀 푼 물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 노릇노릇해지도록 식용유에 튀긴다.
4 푸른색 채소는 씻어 물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 찢는다.


핫앤스파이시 드레싱
■ 준·비·재·료 칠리소스 2큰술, 토마토케첩·엑스트라버진 올리브오일 1큰술씩, 후춧가루 약간
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

겨자드레싱
■ 준·비·재·료 연겨자 1큰술, 간장 1작은술, 설탕·식초·엑스트라버진 올리브오일 2큰술씩, 소금 ¼작은술
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

고추냉이드레싱
■ 준·비·재·료 고추냉이 1큰술, 마요네즈 5큰술, 맛술 2큰술, 후춧가루 약간
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

와인드레싱
■ 준·비·재·료 레드와인·엑스트라버진 올리브오일 3큰술씩, 발사믹식초·설탕 1큰술씩, 소금 ¼작은술, 후춧가루 약간
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

오리엔탈 드레싱
■ 준·비·재·료 간장·맛술·청주·레몬즙 3큰술씩
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

녹차드레싱
■ 준·비·재·료 마요네즈 3큰술, 녹차가루 1큰술
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.


해산물샐러드
오징어·새우·주꾸미 등 해산물을 넣은 샐러드는 향과 맛이 강하고 깊은 맛을 내는 드레싱을 곁들이면 맛있답니다. 깨소스나 견과류드레싱처럼 담백한 드레싱과도 잘 어울리고요.”
■ 준·비·재·료 새우·주꾸미·오징어 등 해산물 200g, 양상추·치커리 등 푸른색 채소 적당량, 레몬즙 약간
■ 만·들·기
1 해산물은 손질한 다음 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌다.
2 푸른색 채소는 씻어 물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 찢는다.
3 해산물과 채소를 함께 담은 후 레몬즙을 뿌린다.



미소된장드레싱
■ 준·비·재·료 일본된장·맛술·청주·참기름 1큰술씩
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

깨소스드레싱
■ 준·비·재·료 땅콩잼·간장·맛술·참기름 1큰술씩, 다진 깨 2큰술
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

핫앤사워드레싱
■ 준·비·재·료 베트남핫소스 1큰술, 마요네즈 3큰술, 간장 1작은술, 후춧가루 약간
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

견과류드레싱
■ 준·비·재·료 다진 견과류(땅콩·호두 등) 3큰술, 마요네즈 ½컵, 설탕·엑스트라버진 올리브오일 1큰술씩, 후춧가루 약간
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

피시소스드레싱
■ 준·비·재·료 피시소스·간장·청주 1큰술씩, 식초·설탕 2큰술씩, 후춧가루 약간
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.

파소스드레싱
■ 준·비·재·료 다진 파·간장·청주 2큰술씩, 참기름·맛술 1큰술씩, 설탕 1작은술, 다진 생강 ½작은술
■ 만·들·기 준비한 재료를 한데 섞는다.