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Food #video #easy_cook

한 접시에 담긴 별미! 새우코코넛커리 & 함박스테이크

한여진의 이지쿡

EDITOR 한여진 기자

입력 2019.09.12 17:00:01

집 나간 입맛도 되돌아오는 별미 한 그릇 요리 만드는 법을 동영상으로 알려드립니다. 매일매일 미식 여행을 떠날 수 있는 새우코코넛커리와 함박스테이크랍니다. 유튜브에서 #한여진의이지쿡을 검색해 동영상으로 확인해보세요.

새우코코넛커리

한 접시에 담긴 별미! 새우코코넛커리 & 함박스테이크


Ingredients
양파 · 파프리카 ½개씩, 감자 2개, 버터 1큰술, 냉동새우 10마리, 레드커리 페이스트 3큰술, 시판 매운맛 카레가루 ½컵, 코코넛밀크 2½컵, 밥 1공기 


한 접시에 담긴 별미! 새우코코넛커리 & 함박스테이크
How to make
1
양파, 파프리카는 사방 1cm 크기로 썰어요.
2 감자는 껍질을 벗겨 사방 0.5cm 크기로 썰어요. 
3 냄비에 버터를 두르고 다진 양파를 넣어 충분히 볶아요. 
4 ③에 나머지 모든 채소와 새우를 넣고 볶아요. 
5 ④에 레드커리 페이스트와 매운맛 카레가루를 넣고 볶아요. 
6 ⑤에 코코넛밀크를 넣고 걸쭉하게 끓여요. 
7 그릇에 밥을 담고 새우코코넛커리를 곁들이세요.


함박스테이크

한 접시에 담긴 별미! 새우코코넛커리 & 함박스테이크


Ingredients
셀러리 3cm 1토막, 양파 ¼개, 버터 1½큰술, 빵가루 ½컵, 우유 2큰술, 다진 소고기 200g, 다진 돼지고기 100g, 다진 마늘 1큰술, 소금 1작은술, 너트메그 · 오레가노 · 후춧가루 약간씩, 달걀 1개, 소스(양송이버섯 3개, 마늘 2쪽, 데미그라스소스 ¾컵, 토마토케첩 2큰술, 우스터소스 · 올리고당 1큰술씩, 우유 1컵, 후춧가루 약간), 식용유 적당량, 밥 1공기




한 접시에 담긴 별미! 새우코코넛커리 & 함박스테이크
How to make
1
셀러리와 양파는 다져요. 
2 팬에 버터 ½큰술을 두른 뒤 ①의 양파와 셀러리를 넣고 볶아 식혀요. 
3 볼에 빵가루와 우유를 부어 섞어요. 
4 ③에 다진 소고기, 다진 돼지고기, ②, 다진 마늘, 소금, 너트메그, 오레가노, 후춧가루, 달걀을 넣고 고루 섞어요. 많이 치댈수록 반죽이 갈라지지 않아요.
5 ④의 반죽을 1cm 두께로 둥글납작하게 빚어요. 
6 소스 재료 중 양송이버섯은 얇게 슬라이스하고, 마늘은 편으로 썰어요. 
7 냄비에 버터 1큰술을 두르고 마늘을 볶다가 양송이버섯을 제외한 모든 소스 재료를 넣어 한소끔 끓여요. 
8 ⑦에 양송이버섯을 넣고 한소끔 끓여 소스를 완성해요. 
9 팬에 식용유를 두르고 ⑤를 센 불에서 앞뒤로 표면을 바삭하게 익힌 뒤 약불로 줄여 뚜껑을 닫고 익혀요. 
10 그릇에 밥과 함박스테이크를 담고 소스를 뿌리면 완성!


한 접시에 담긴 별미! 새우코코넛커리 & 함박스테이크


명품 살림살이만 좋아하던 초보 주부에서 벗어나 살림하는 재미를 알아가고 있는 결혼 5년 차 주부. 일분일초를 쪼개 살다 보니 좀 더 쉽고 즐겁게 요리할 수 있는 방법을 스스로 터득하는 중이다.



한여진의 이지쿡 ‘새우코코넛커리’와 ‘함박스테이크’ 레시피 동영상은 여성동아 홈페이지, 네이버 포스트, 유튜브, 인스타그램에서 ‘한여진의이지쿡’으로 검색하면 보실 수 있습니다.


사진 홍태식 영상 황순정 디자인 이지은 스타일링 김상영(noda+ 쿠킹스튜디오)




여성동아 2019년 9월 669호
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