가족과 함께 추억 남길 달콤한 ‘딸기 머핀’ -영상 두비두밥과 밥 먹자! ⑥

어느새 포근한 봄은 가고 후끈한 기운이 느껴지는 초여름이 왔다. 지나버린 봄이 아쉬운 이들에게 딸기를 흠뻑 맛볼 ‘딸기 머핀’을 소개한다. ‘머핀은 사 먹는 게 빠르지 않나’ 생각할 수도 있지만 달콤하고 상큼한 딸기를 원하는 만큼 듬뿍 넣어 직접 구워 먹는 머핀은 차원이 다르다. 반죽과 토핑의 난도가 높지 않아 누구든 시도할 수 있다. 이번 주말 가족이나 친구와 함께 한번 만들어보면 어떨까. 딸기가 콕콕 박힌 머핀 위로 추억까지 사르르 뿌려져 그 맛이 배가된다.

#딸기머핀 #홈베이킹 #초여름 #여성동아

딸기 머핀 만들기

Ingredients
_{깍둑썬 딸기·중력분 2컵씩, 베이킹파우더·바닐라 익스트랙 2작은술씩, 소금 1큰술, 설탕 1컵, 버터 100ｇ, 달걀 2개, 우유 I/2컵, , 비정제(터비나도) 설탕 2큰술}

How to make
<sub>1 깨끗하게 씻은 딸기를 준비한다.
2 딸기를 깍뚝 썰고 토핑을 위해 반은 따로 빼놓는다.
3 큰 그릇에 중력분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어 베이스를 만든다. ②에서 빼놓은 딸기에 베이스 2작은술을 넣고 토핑을 준비한다.
4 믹서에 설탕과 버터를 넣고 2분간 갈아준다. 중간에 달걀과 바닐라 익스트랙을 추가한다.
5 ④에 ②의 딸기, ③의 베이스, 우유를 넣고 반죽을 만든다.
6 머핀 틀에 반죽을 고르게 나눠 넣는다.
7 ⑥위에 ③에서 만든 토핑과 비정제 설탕을 얹는다.
8 ⑦을 190℃로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다. 주황빛이 돌면 성공이다.
9 다 구워진 ⑧을 25분간 틀째 식힌 뒤 머핀을 빼 마저 식힌다.

사진 최은서</sub>