3단크림케이크

■ 재료시판 스펀지 케이크(25×25cm) 1개, 커스터드크림(36p 커스터드케이크 참조) 100g, 초콜릿크림(27p 초콜릿 커피볼케이노 참조) 100g, 시판 밤크림 100g, 산딸기·오렌지·딸기·블루베리·거품낸 생크림 적당량
■ 만드는 법① 스펀지 케이크를 3cm 두께로 얇게 잘라 4장 준비한다.② 커스터드크림과 초콜릿크림을 각각 만든다. 밤크림은 제빵 재료상에서 살 수 있다.③ 오렌지는 껍질을 벗겨 얇게 저며 썬다. 딸기도 깨끗이 씻어 모양을 살려 얇게 썬다.④ 스펀지 케이크에 초콜릿크림을 바르고 그 위에 오렌지를 얹고 초콜릿크림을 바른다.⑤ ④ 위에 다시 스펀지 케이크를 한장 올린 후 밤크림을 바르고 딸기를 얇게 썰어 얹고 다시 밤크림을 바른다.⑥ ⑤ 위에 다시 스펀지 케이크를 올린 후 커스터드크림을 바르고 블루베리를 얹은 다음 커스터드크림을 바른다.⑦ ⑥에 스펀지 케이크를 올린 후 생크림을 바르고 산딸기를 올린다.⑧ ⑦을 냉동실에 넣어 굳힌 다음 뜨거운 물에 넣어 뜨거워진 칼로 잘라야 모양이 흐트러지지 않는다.
■ tips스펀지 케이크에 가로로 칼을 넣어 얇게 썬다. 보통 칼보다 긴 빵칼을 이용하면 쉽고 매끈하게 자를 수 있다.