초콜릿커피볼케이노

■ 재료시판 스펀지 케이크(25×25cm) 1개, 딸기 적당량, 초콜릿크림(초콜릿 300g, 커피 에센스 약간, 생크림 300g), 설탕시럽 약간

■ 만드는 법① 스펀지 케이크를 18cm 지름의 원 모양으로 자른다.② 초콜릿은 잘게 부수고 딸기는 깨끗이 씻어 반으로 갈라 썬다.③ 생크림을 냄비에 담고 불 위에 올려 한번 끓어오르면 잘게 부순 초콜릿에 넣어 거품기로 살살 풀어가면서 녹인다.④ ③을 불에서 내려 식으면 커피 에센스를 넣는다.⑤ 스펀지 케이크에 설탕시럽을 바른 후 ④의 크림을 팔레트로 고루 바른다.⑥ 윗면을 딸기로 둘러 장식한다.

■ tips생크림과 초콜릿을 섞어 녹인 후 커피 에센스를 넣어 잘 섞는다.