콩나물조개무국

■｜준비할 재료｜콩나물 200g, 무 100g, 말린 조갯살 40g, 다시마물 4컵, 참기름 ·다진 마늘 약간씩, 송송 썬 대파 1큰술, 실파 2대, 붉은 고추채·소금·후추 약간씩
■｜만드는 법｜① 콩나물은 꼬리를 잘라내고 다듬어 씻어 건진다.② 무는 0.3cm 굵기, 6cm 길이로 채썰고, 실파는 4cm 길이로 잘라 반으로 갈라 썬다.③ 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 말린 조갯살을 넣고 볶다가 다시마물을 부어 끓인다.④ 국물이 우러나면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 7~8분 정도 더 끓인다.⑤ 콩나물이 익으면 썰어놓은 무채를 넣고 뭉크러지지 않게 5분 정도만 끓인다.⑥ 마지막에 실파와 붉은 고추채를 넣고 잠깐 더 끓이다가 소금과 후추로 간하여 그릇에 담고 송송 썬 대파를 올려낸다.
■ │Tips│조갯살에 다시마물을 넣어 끓이다가 콩나물을 넣고 마지막에 무채를 넣어서 끓여야 시원한 맛이 난다.