본문 바로가기

여성동아 로고

Food #video #easy_cook

홈메이드 중화요리 칠리새우 & 만두탕수육

한여진의 이지쿡

EDITOR 한여진 기자

입력 2019.06.10 17:00:01

마트에서 구입한 새우튀김과 냉동 만두에 소스를 더해 홈메이드 칠리새우와 만두탕수육을 만들어보았어요. 소스를 만들어 튀긴 새우와 만두에 곁들이면 완성! 동영상만 따라 요리하다 보면 근사한 중화요리가 차려집니다.

명품 살림살이만 좋아하던 초보 주부에서 벗어나 살림하는 재미를 알아가고 있는 결혼 5년 차 주부. 일분일초를 쪼개 살다 보니 좀 더 쉽고 즐겁게 요리할 수 있는 방법을 스스로 터득하는 중이다.

시판 새우튀김으로 만든 칠리새우



Ingredients
새우튀김 10~15마리, 식용유 적당량, 대파 ½대, 양파 ¼개, 홍고추 1개, 피망 ½개, 칠리소스(레몬 ½개, 두반장소스·청주 1큰술씩, 토마토케첩 3큰술, 설탕 4큰술, 스리라차소스 ½작은술, 물 ½컵), 녹말가루·다진 마늘·땅콩가루 1큰술씩, 물 2큰술

1 새우튀김은 튀김기름에 바삭하게 튀긴다.
2 대파와 양파는 곱게 다진다.
3 홍고추와 피망은 굵게 다진다.
4 레몬은 즙을 낸다.
5 녹말가루와 물을 섞어 녹말물을 만든다.
6 식용유를 두른 팬에 ②의 대파, 양파와 다진 마늘을 넣어 충분히 볶는다.
7 ⑥의 팬에 ③의 홍고추, 피망과 소스 재료를 모두 넣은 뒤 센 불에서 볶는다.
8 ⑦에 ⑤의 녹말물을 가장자리로 둘러 넣으면서 농도를 맞춘다.
9 그릇에 새우튀김을 담고 ⑧의 칠리소스와 땅콩가루를 뿌린다.

냉동 만두로 만든 만두탕수육





Ingredients
냉동 만두 10~15개, 양파·오이 ½개씩, 노랑·빨강 파프리카·피망 ¼개씩, 당근 ⅓개, 목이버섯 ½줌, 녹말가루 1큰술, 물 2큰술, 소스(물 300ml, 간장·식초 3큰술씩, 설탕 6큰술, 굴소스 ½큰술), 식용유 적당량

1 양파와 파프리카, 피망은 사방 1.5cm 크기로 큼직하게 자른다.
2 오이와 당근도 먹기 좋은 크기로 자른다.
3 목이버섯은 물에 담가 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.
4 녹말가루와 물을 섞어 녹말물을 만든다.
5 팬에 분량의 소스 재료를 넣고 한소끔 끓인다.
6 ⑤에 준비해둔 채소와 목이버섯을 모두 넣고 한 번 더 끓인다.
7 ⑥에 녹말물을 가장자리로 둘러 넣으면서 농도를 맞춘다.
8 냉동 만두는 식용유를 두른 팬에 노릇하게 굽는다.
9 그릇에 구운 만두를 담고 ⑧의 소스를 곁들이면 완성!

*한여진의 이지쿡 ‘칠리새우’와 ‘만두탕수육’ 레시피 동영상은 여성동아 홈페이지, 네이버포스트, 유튜브, 인스타그램에서 ‘한여진의이지쿡’으로 검색하면 보실 수 있습니다.

사진 홍태식 영상 황순정 디자인 박경옥 스타일링 김상영(noda+ 쿠킹스튜디오)



여성동아 2019년 6월 666호
좋아요

Print Edition

How to be a woman

생각하는 여자가 읽는 매거진! 지금 바로 만나보세요.

이번호목차이번 호 구입하기

독자알림

더보기

Follow up on SNS

여성동아 에디터가 핫뉴스, 최신 트렌드와 이벤트를
실시간으로 전해 드립니다.

  • 여성동아 페이스북
  • 여성동아 인스타그램
  • 여성동아 유튜브
  • 여성동아 네이버포스트
  • 여성동아 네이버TV