본문 바로가기
로그인
회원가입
신동아
주간동아
여성동아
동아일보
페이스북
인스타그램
유튜브
네이버포스트
STYLE
LIFE
PEOPLE
CULTURE
MONEY
ISSUE
검색창
WTV
밥하기 귀찮은 날 ʻ모시조개가지샐러드ʼ 푸드 스타일리스트 김상영이 제안하는 르크루제 원형 접시 요리
본 기사를 페이스북에 공유
본 기사를 트위터에 공유
본 기사를 카카오톡에 공유
본 기사를 인쇄하기
본 기사에 대한 좋아요 수
본 기사에 대한 공유 수
우먼동아일보
입력 2015.10.22 16:25:00
모시조개와 구운 잣가지샐러드
불 앞에 서서 오래 요리하기 귀찮은 날을 위한 심플 쿠킹 레시피! 제철 조개와 채소를 듬뿍 넣고 후다닥 볶아내기만 하면 맛 좋고 영양 풍부한 샐러드 한 접시가 완성된다.
INGREDIENTS
가지 2개, 이탤리언 파슬리 5g, 민트 4g, 잣 50g, 올리브오일 3큰술, 모시조개 400g, 소금·후춧가루 약간씩, 발사믹 식초 2큰술
HOW TO MAKE
1 가지는 꼭지를 제거하고 얇게 편으로 썬다.
2 이탤리언 파슬리와 민트는 잎을 떼어 곱게 채썬다.
3 마른 팬에 잣을 넣고 약불에서 노릇하게 볶는다.
4 다른 팬에 올리브오일을 두르고 모시조개를 넣어 조개의 입이 벌어질 때까지 볶는다.
5 그릴 팬에 가지를 올리고, 소금과 후춧가루, 발사믹 식초, 다진 파슬리, 다진 민트로 간을 해 앞뒤로 굽는다.
6 구운 가지는 접시에 펼쳐 담고 볶은 모시조개와 잣을 수북이 올린다.
TIP 가지에 모시조개와 잣을 듬뿍 얹고 돌돌 말아먹으면 더 깊은 풍미를 느낄 수 있다.
COOKING INFORMATION
르크루제 원형 접시
원형 19cm의 르크루제 스톤웨어 접시. 주황٠빨강٠파랑٠초록٠노랑 등의 화사한 색감과 고급스런 도자기 재질이 멋스러운 주방 분위기를 선사한다. 튼튼한 내구성으로 오븐과 전자레인지 등 조리 기구는 물론 저온에서도 사용가능한 것이 장점. 장인의 손길을 거친 부드럽고 깨끗한 표면처리가 일품이다.
ABOUT FOOD STYLIST 김상영
진행∙안미은 기자
촬영∙김아라, 정재영<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진∙홍태식<동아일보 출판사진팀>
도움주신 곳∙르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr
여성동아 2015년 10월
Life
목록보기
좋아요
관련 이야기
면역력 높이는 밥상 ʻ우엉완자전골ʼ 푸드 스타일리스트 김상영이 제안하는 르크루제 뷔페 캐서롤 요리
프렌치 키친 ‘쇠고기립아이그릴구이ʼ 프랑스 셰프 장 폴 보레즈가 제안하는 르크루제 그릴팬 요리
슈퍼 곡물 레시피 ʻ렌틸콩소시지구이ʼ 프랑스 셰프 장 폴 보레즈가 제안하는 르크루제 원형 냄비 요리
서양 대표 보양식 ‘소고기양파스튜’ 푸드 스타일리스트 김상영이 제안하는 르크루제 타원형 무쇠 냄비 요리
이열치열 무침 레시피 ‘온채소 무침’ 푸드 스타일리스트 김상영이 제안하는 르크루제 무쇠 디쉬 요리
Hot Issue
김형호 한국채권투자운용 대표 “30년 만에 온 기회… 국채 · 美 채권 ETF 추천”
3월 ‘카트라이더’ 사라진다…‘국민 게임’에 보내는 롤링 페이퍼
#일하기싫어병#월요병#퇴치에는 ‘미니멀 룩’이 극약
떡볶이와 뇨키가 만났을 때
Most Popular
1.
요즘 MZ 핫플! SNS 난리 난 그 시장은 어디?
2.
3월 ‘카트라이더’ 사라진다…‘국민 게임’에 보내는 롤링 페이퍼
3.
아직도 게임한다고 등짝 스매싱 하나요?
4.
김형호 한국채권투자운용 대표 “30년 만에 온 기회… 국채 · 美 채권 ETF 추천”
5.
'로코' 장인들의 실제 연애 엿보기 이종석·아이유
6.
날카롭지만 ‘따뜻한’ 천문학자 심채경
7.
영국인 여자 친구부터 청담동 고급 빌라 매입까지 송중기 열애 풀 스토리
8.
헤어, 이렇게 잘라주세요
9.
#일하기싫어병 #월요병퇴치에는 ‘미니멀 룩’이 극약
10.
대세는 재롱둥이! 아내 위한 쇼맨십 펼치는 ‘변 서방’