본문 바로가기

여성동아 로고

WTV

밥하기 귀찮은 날 ʻ모시조개가지샐러드ʼ 푸드 스타일리스트 김상영이 제안하는 르크루제 원형 접시 요리

우먼동아일보

입력 2015.10.22 16:25:00



모시조개와 구운 잣가지샐러드
불 앞에 서서 오래 요리하기 귀찮은 날을 위한 심플 쿠킹 레시피! 제철 조개와 채소를 듬뿍 넣고 후다닥 볶아내기만 하면 맛 좋고 영양 풍부한 샐러드 한 접시가 완성된다.   

밥하기 귀찮은 날 ʻ모시조개가지샐러드ʼ 푸드 스타일리스트 김상영이 제안하는 르크루제 원형 접시 요리

INGREDIENTS
가지 2개, 이탤리언 파슬리 5g, 민트 4g, 잣 50g, 올리브오일 3큰술, 모시조개 400g, 소금·후춧가루 약간씩, 발사믹 식초 2큰술

밥하기 귀찮은 날 ʻ모시조개가지샐러드ʼ 푸드 스타일리스트 김상영이 제안하는 르크루제 원형 접시 요리

HOW TO MAKE
1 가지는 꼭지를 제거하고 얇게 편으로 썬다.
2 이탤리언 파슬리와 민트는 잎을 떼어 곱게 채썬다.
3 마른 팬에 잣을 넣고 약불에서 노릇하게 볶는다.
4 다른 팬에 올리브오일을 두르고 모시조개를 넣어 조개의 입이 벌어질 때까지 볶는다.
5 그릴 팬에 가지를 올리고, 소금과 후춧가루, 발사믹 식초, 다진 파슬리, 다진 민트로 간을 해 앞뒤로 굽는다.   
6 구운 가지는 접시에 펼쳐 담고 볶은 모시조개와 잣을 수북이 올린다.
TIP 가지에 모시조개와 잣을 듬뿍 얹고 돌돌 말아먹으면 더 깊은 풍미를 느낄 수 있다.


밥하기 귀찮은 날 ʻ모시조개가지샐러드ʼ 푸드 스타일리스트 김상영이 제안하는 르크루제 원형 접시 요리

COOKING INFORMATION
르크루제 원형 접시

원형 19cm의 르크루제 스톤웨어 접시. 주황٠빨강٠파랑٠초록٠노랑 등의 화사한 색감과 고급스런 도자기 재질이 멋스러운 주방 분위기를 선사한다. 튼튼한 내구성으로 오븐과 전자레인지 등 조리 기구는 물론 저온에서도 사용가능한 것이 장점. 장인의 손길을 거친 부드럽고 깨끗한 표면처리가 일품이다.



ABOUT FOOD STYLIST 김상영



진행∙안미은 기자
촬영∙김아라, 정재영<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진∙홍태식<동아일보 출판사진팀>
도움주신 곳∙르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr


여성동아 2015년 10월
Food 목록보기 좋아요

Print Edition

How to be a woman

생각하는 여자가 읽는 매거진! 지금 바로 만나보세요.

이번호목차이번 호 구입하기

독자알림

더보기

Follow up on SNS

여성동아 에디터가 핫뉴스, 최신 트렌드와 이벤트를
실시간으로 전해 드립니다.

  • 여성동아 페이스북
  • 여성동아 인스타그램
  • 여성동아 유튜브
  • 여성동아 네이버포스트
  • 여성동아 네이버TV