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전 세계 공용 샌드위치 조립설명서~ 잉글리시머핀브렉퍼스트오믈렛샌드위치

우먼동아일보

입력 2014.04.22 11:45:00

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샌드위치처럼 빵과 빵 사이에 고기나 치즈 등을 끼워 먹는 요리는 2천 년 전 로마에서부터 시작돼 프랑스, 독일, 아랍 등에서도 그 역사를 찾을 수 있다. 샌드위치란 이름은 영국의 샌드위치 지방을 다스렸던 존 몬터규 백작이 먹기 시작하면서 붙여졌다. 샌드위치가의 4대 백작 존 몬터규가 카드 게임에 열중하느라 식사 시간도 아끼려고 얇게 썬 빵 두 쪽 사이에 로스트비프를 끼워 먹기 시작한 것. 나라별 대표 샌드위치 제대로 만드는 비법을 알아보았다.


English
잉글리시머핀브렉퍼스트오믈렛샌드위치
영국 아침 식사의 대표 메뉴. 머핀에 양송이와 베이컨, 달걀 프라이로 만든 오믈렛을 넣어 한 끼 식사로도 손색없을 만큼 푸짐하다.

전 세계 공용 샌드위치 조립설명서~ 잉글리시머핀브렉퍼스트오믈렛샌드위치

Ingredients
잉글리시머핀 1개, 베이컨 1장, 무염 버터 4g, 소금·흰 후춧가루·검은 후춧가루 약간씩, 오믈렛(달걀 1개, 우유 1큰술, 소금·흰 후춧가루 약간씩, 무염 버터 10g, 얇게 썬 양송이버섯 2개 분량, 베이크드 빈스 15g), 토마토케첩 5g, 루콜라 3g

How to make  
1 잉글리시머핀은 포크를 사용해 위아래로 2등분한다.
2 베이컨은 2등분해 버터를 두른 팬에 구운 뒤 소금과 흰 후춧가루로 간한다.
3 달걀은 곱게 풀어 우유와 섞은 뒤 소금과 흰 후춧가루로 간한다. 버터를 녹인 팬에 달걀물을 부어 긴 젓가락으로 저으면서 익히다 달걀이 반 정도 익으면 양송이버섯과 베이크드빈스를 올린 뒤 감싸 오믈렛을 만든다.
4 잉글리시 머핀을 살짝 구워 자른 면에 버터를 바른다.
5 ④에 오믈렛, 토마토케첩, 베이컨, 루콜라를 순서대로 올리고 검은 후춧가루를 뿌린다.

전 세계 공용 샌드위치 조립설명서~ 잉글리시머핀브렉퍼스트오믈렛샌드위치

샌드위치 어떻게 조립해야 하나
샌드위치의 원조 영국을 비롯해 프랑스, 미국, 독일, 이탈리아 등 9개국의 25가지 샌드위치 만드는 방법이 자세히 소개돼 있다. 계절별로 응용한 샌드위치와 재료에 대한 정보 등도 알차게 들어있다. GreenHome.






기획·한여진 기자 | 사진제공&참고도서·샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?(GreenHome)

여성동아 2014년 4월
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