본문 바로가기

LIFE

영양 만점 건강 간식, 두부 과자

우먼동아일보

2013. 07. 01

영양 만점 건강 간식, 두부 과자


양질의 단백질과 칼슘이 풍부하고 소화가 잘되는 식품인 두부로 만든 과자. 아토피성 피부염으로 고생하는 아이들의 단백질 섭취에 제격이다.

재료
두부 1/4모, 밀가루 2/3컵, 달걀 1개, 검은깨 1작은술, 설탕 1작은술, 소금 1작은술, 식용유


영양 만점 건강 간식, 두부 과자


만드는 법

1. 두부를 마른 행주나 키친타월로 눌렀을 때 물기가 살짝 묻어 나올 정도로 눌러 물기를 제거한 후 으깬다.
2. 달걀, 설탕, 소금, 검은깨를 넣고 섞다가 으깬 두부를 넣어 섞은 다음, 분량의 밀가루를 체에 내려 가며 섞어 넣고 잘 치대어 반죽한다.
3. 반죽 위에 젖은 수건이나 랩을 덮고 10분 가량 둔 다음 반죽을 만두피 밀듯이 밀대로 밉니다.
4. 마름모 모양이나 먹기 좋은 모양으로 썰어 노릇해질 때까지 살짝 튀겨 낸다.

Cooking Tip!
•두부를 키친타월에 싸서 전자레인지에 가열하면 수분을 쉽게 제거할 수 있다.  
•체에 내리면 밀가루 속에 공기가 들어가 잘 부풀어 오른다.




영양 만점 건강 간식, 두부 과자
간식 만들기가 정말 쉬워지는 착한 책은…






정리•황경신<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터>
요리•함소아한의원, 김정현, 방태선
도움주신 곳•황금부엉이 02-338-9151



  • 추천 0
  • 댓글 0
  • 목차
  • 공유
댓글 0
닫기