치킨에 은은한 마늘 향이 배어들어 먹을수록 입맛을 돋우는 메뉴.
재료
닭다리 4개, 닭가슴살 3개, 우유 50ml, 카레 가루 2큰술, 버터 50g, 다진 마늘 1큰술, 파슬리 적당량, 통마늘 10톨
과정
1. 닭은 깨끗이 씻어 칼집을 내고 우유에 10분 정도 재어둔다.
2. ①의 닭을 꺼내 카레 가루에 버무린다.
3. 200도로 미리 예열한 오븐에 ②를 10분간 초벌구이 한다.
4. 볼에 버터, 다진 마늘, 파슬리를 섞어 ③의 닭에 골고루 버무리고 30분간 둔다.
5. ④의 중간중간에 통마늘을 올려 200도로 예열한 오븐에 넣고 15분간 노릇하게 굽는다.
정리·박진아<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터>
요리·이현주
도움주신 곳·지식인하우스 02-6082-1070
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