고소한 감자와 짭짤한 베이컨이 만나 입맛을 돋우는 사이드 디쉬용 반찬.
재료
감자 2개, 베이컨 4장, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 오일 1/2큰술, 깨 적당량, 통후추 적당량
과정
1. 감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 다음 채 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거한다.
2. 베이컨은 5~6mm 정도로 잘게 썬다.
3. 달군 팬에 오일을 두르고 베이컨을 먼저 볶는다.
4. ③의 팬에 감자를 넣어 볶다가 다진 마늘과 다진 파를 넣고 볶는다. 마지막으로 통후추를 갈아 뿌리고 깨를 뿌려 마무리한다.
정리·박진아<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터>
요리·이현주
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