본문 바로가기

여성동아 로고

Food

우유와 딸기는 천생연분! ‘딸기 밀크무스’

우먼동아일보

입력 2013.05.14 10:27:51

우유와 딸기는 천생연분! ‘딸기 밀크무스’

딸기와 음식궁합이 맞는 우유로 만든 화사한 디저트.

재료 (5~6인분)
딸기 200g, 우유 80ml, 연유 80g, 생크림 100ml, 가루젤라틴 5g+물 2큰술


우유와 딸기는 천생연분! ‘딸기 밀크무스’

만드는 방법
1. 젤라틴을 먼저 물에 불려두고, 생크림을 단단해질 때까지 거품에 내어 냉장실에 둔다.
2. 딸기는 꼭지를 떼고 포크로 으깬다.
3. 작은 냄비에 우유와 연유를 담고 끓기 직전에 불에서 내린다.
4. 불려둔 젤라틴을 넣고 잘 섞은 다음 으깬 딸기를 넣고 냉장실에 둔 생크림을 반만 넣어 잘 섞어준다.
5. 남은 생크림을 넣고 가볍게 섞어준다.
6. 컵에 나누어 담고 랩이나 뚜껑을 덮어서 냉장실에서 2시간정도 굳힌 다음 딸기로 장신해준다.

TIP
가루젤라틴은 물을 먼저 담고 가루젤라틴을 넣어야 덩어리 없이 잘 불려진다.


우유와 딸기는 천생연분! ‘딸기 밀크무스’
친환경 과일과 채소를 곁들인 컵베이킹& 컵디저트는…









정리·박진아<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터>
요리·김정희
도움주신 곳·경향미디어 02-304-5613

여성동아 2013년 5월
Food 목록보기 좋아요

Print Edition

How to be a woman

생각하는 여자가 읽는 매거진! 지금 바로 만나보세요.

이번호목차이번 호 구입하기

독자알림

더보기

Follow up on SNS

여성동아 에디터가 핫뉴스, 최신 트렌드와 이벤트를
실시간으로 전해 드립니다.

  • 여성동아 페이스북
  • 여성동아 인스타그램
  • 여성동아 유튜브
  • 여성동아 네이버포스트
  • 여성동아 네이버TV