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달콤 쌉싸름한 매력, 녹차떡케이크

우먼동아일보

입력 2012.12.17 10:04:08

달콤 쌉싸름한 매력, 녹차떡케이크

푸른 녹차와 새하얀 쌀가루로 건강하게 만든 라이스 케이크. 부드러운 우유를 넣어 쌉싸래하면서 풍부한 맛을 살렸다. 싱그러운 녹차향을 맡으며 티타임을 즐겨보자.


준비하기
멥쌀가루 5컵, 녹차가루 2큰술, 우유 5큰술, 물 3~4큰술, 잣가루 3큰술, 설탕 5큰술
고명
잣 1작은술, 대추 2개, 호박씨 1작은술


달콤 쌉싸름한 매력, 녹차떡케이크

요리하기

1. 잣은 반으로 가르고 대추는 곱게 채 썰어 둔다.
2. 쌀가루에 녹차가루를 잘 섞은 다음 우유를 넣고 섞어서 손으로 잘 비벼 중간체에 내린다. 여기에 설탕을 넣어 고루 섞는다.
3. 체에 내린 쌀가루에 곱게 다진 잣가루를 넣어 고루 섞는다.
4. 찜통에 시루밑을 깔고 3을 고루 펴서 담고 위를 평평하게 정리한 다음 준비한 고명을 예쁘게 올린다.
5. 김이 오른 물솥에 올린 뒤 가루 위로 김이 고루 오르면 뚜껑을 닫아 20분 정도 찌고 약불에서 5분가량 뜸 들인다.


누가 만들어도 맛있고 폼 나는 ‘후다닥 떡 만들기’는…


정리·조소현<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 josssh@naver.com>
요리·박영미
도움주신 곳·미디어윌M&B 070-7123-1454


여성동아 2012년 12월
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