春雨、ピーマンに色鮮やかなパプリカを加え五感が楽しいピーパンチャプチェです。
準備
春雨 100g、椎茸 2個、玉ねぎ 1/2個、ピーマン 1/2個、赤いパプリカ 1/4個、黄色いパプリカ 1/4個、油・塩・湖沼・胡麻 少量
味付け
醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、みじん切りしたにんにく 大さじ1、ごま油 大さじ1
調理
1. 春雨は沸騰した湯に入れ5分以上茹で、すくい上げ、水気を切る
2. 椎茸はの形を生かして刻み、玉ねぎは薄切りに、ピーマンと赤・黄のパプリカは厚切りする
3. 味付けの材料を混ぜ合わせタレを作る
4. 温めておいたフライパンに油を巻き、野菜を炒める
5. 同じフライパンにタレを入れ茹でた後、春雨を入れる
6. 野菜を入れ混ぜ合わせ、胡麻を和える
整理/キム・スヨン<ウーマン東亜日報 http://thewoman.donga.com>
調理/ランブル夫婦
情報提供/ ナムス+82-2-3012-0117
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