ピーマンチャプチェ

春雨、ピーマンに色鮮やかなパプリカを加え五感が楽しいピーパンチャプチェです。

準備
春雨　100g、椎茸　2個、玉ねぎ　1/2個、ピーマン　1/2個、赤いパプリカ　1/4個、黄色いパプリカ　1/4個、油・塩・湖沼・胡麻　少量

味付け
醤油　大さじ３、砂糖　大さじ２、みじん切りしたにんにく　大さじ１、ごま油　大さじ１

調理

1.    春雨は沸騰した湯に入れ5分以上茹で、すくい上げ、水気を切る
2.    椎茸はの形を生かして刻み、玉ねぎは薄切りに、ピーマンと赤・黄のパプリカは厚切りする
3.    味付けの材料を混ぜ合わせタレを作る
4.    温めておいたフライパンに油を巻き、野菜を炒める
5.    同じフライパンにタレを入れ茹でた後、春雨を入れる
6.    野菜を入れ混ぜ合わせ、胡麻を和える




整理/キム・スヨン<ウーマン東亜日報 http://thewoman.donga.com>
調理/ランブル夫婦
情報提供/ ナムス+82-2-3012-0117