단호박치킨조림
다이어트 식단에 결코 빠져서는 안 될 필수 영양소, 단백질! 단백질이 풍부한 닭가슴살을 질리지 않고 색다르게 먹을 수 있는 서머 레시피를 소개한다. 달달한 단호박과 짭조롬한 다시마 국물로 간을 맞춘 저염식 치킨조림이면 안심하고 마음껏 즐길 수 있다.
INGREDIENTS
단호박 30g, 닭가슴살 20g, 물 2컵, 다시마 5x5cm 3장, 검은깨 약간
HOW TO MAKE
1 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질을 벗긴다.
2 껍질을 벗긴 단호박과 닭가슴살은 사방 1.5cm 크기로 깍둑썬다.
3 냄비에 물과 다시마를 넣고 30분간 끓인 뒤 건더기는 체에 건져 국물만 거른다.
4 소스팬에 ②와 ③을 넣고 15~20분간 졸인다.
5 국물이 자작하게 졸면 그릇에 담고 검은깨를 뿌려 완성한다.
COOKING INFORMATION
르크루제 소스팬
르크루제에서 새롭게 선보이는 무쇠 소스팬. 손잡이까지 모두 무쇠로 되어 있는 무쇠 일체형 제품으로 조리 시 이동이 편리한 것이 장점이다. 손잡이 내부는 무쇠로 채우지 않아 무게를 줄였다. 무쇠 특유의 높은 열전도율로 뭉근하게 끓이는 소스나 죽 요리에 활용하기 좋다. 파스텔 톤의 시폰핑크와 코스탈 블루 두 가지 컬러가 우아한 식탁 분위기를 연출한다. 르크루제 공식 직영몰 온라인 부티크(http://www.e-lecreuset.co.kr/shop/main/index.php)를 방문하면 5월 할인가로 구매할 수 있다.
ABOUT FOOD STYLIST 오용은
진행∙안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영∙김아라, 이미희<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진∙지호영<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳∙르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr
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