봄나물 키슈
프랑스 전통 파이 요리인 ‘키슈’에 봄나물을 가득 담아 향긋하게 구워냈다. 파리지앵도 반할 만한 이색적인 브런치 요리에 다함께 빠져보라.
재료
냉이·취나물·원추리나물·방풍나물 20g씩, 양송이버섯 4개, 양파 1개, 올리브오일 1큰술, 파이지 3~4장, 모차렐라 치즈 100g, 파르메산 치즈가루 20g
▷ 반죽 재료
달걀 2개, 생크림 90ml, 플레인 요거트 20ml, 우유 80ml, 소금·후추 약간씩
만드는 법
1. 봄나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 뒤 물기를 뺀다.
2. 데친 봄나물은 2~3cm 크기로 먹기 좋게 자른다.
3. 양송이버섯은 밑동을 제거하고, 양파와 함께 슬라이스한다.
4. 올리브오일을 두른 팬에 3을 넣고 2~3분간 볶아 준비한다.
5. 볼에 분량의 반죽 재료를 넣고 잘 풀리도록 섞은 다음 소금·후추로 간을 한다.
6. 파이지에 준비한 봄나물과 양송이버섯, 양파를 얹고 5의 반죽을 부어 필링을 채운다.
7. 모차렐라 치즈를 올린 다음 180℃로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다.
8. 접시에 담고 파르메산 치즈가루를 뿌려 완성한다.
르크루제 스톤웨어 카페델리 세트는
이번 시즌 르크루제에서 새롭게 선보이는 디저트 스톤웨어 라인. 도자기 특유의 부드러운 색감과 깨끗한 표면처리가 돋보이는 제품으로 트레이와 머그컵이 1세트로 구성돼 다과와 차를 함께 즐길 수 있다. 전자레인지와 오븐용 조리 기구에 모두 사용할 수 있어 베이킹에도 적극 활용된다. 컬러는 새틴핑크와 새틴블루, 라벤더 3가지 색상으로 출시됐으며, 현재 르크루제 공식 직영몰 온라인부티크(http://www.e-lecreuset.co.kr/shop/main/)를 통해 3월 행사를 진행 중이다. 2세트 할인가 6만5천5백원.
푸드 스타일리스트 오용은씨는
진행·안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영·김아라, 오상철<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진·이기욱<동아일보 출판사진팀>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr
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