퐁당쇼콜라
밸런타인데이를 맞아 우리에게 찾아온 특별한 디저트. 진한 초콜릿의 풍미를 가득 머금은 퐁당쇼콜라는 우아한 맵시로 초콜릿계를 평정한다. 사랑이 피어나는 봄날, 연인과 함께 뜨겁게 녹아내리는 초콜릿의 매력에 퐁당 빠져보라.


재료 달걀 4개, 설탕 90g, 소금 2g, 다크초콜릿 170g, 버터 150g, 박력분 84g, 슈거파우더 약간

만드는 법
1. 볼에 달걀과 설탕, 소금을 넣고 핸드믹서로 3분간 휘핑해 거품을 올린다.  
2. 중탕볼에 분량의 다크초콜릿을 넣고 40℃에서 녹인다.  
3. 1에 녹인 초콜릿과 버터를 2~3번에 나눠 넣으며 빠르게 저어준다.
4. 3에 체에 친 박력분을 넣고 반죽이 뭉치지 않도록 고루 섞는다.   
5. 완성된 반죽은 머그컵에 80%가량 채운 뒤, 180℃로 예열된 오븐에서 10분간 굽는다.
6. 슈거파우더로 장식해 완성한다.

TIP 초콜릿과 버터는 달걀물에 2~3번에 걸쳐 넣어준다. 한꺼번에 넣고 섞으면 달걀물의 거품이 가라앉아 오븐에서 구울 때 잘 부풀어 오르지 않으므로 주의한다.





르크루제 하트 머그와 하트 플레이트는
프랑스 명품 주방용품 브랜드 르크루제가 선보이는 밸런타인데이 티타임 제품. 전 세계 단독으로 한국에서 론칭돼 특별한 가치를 더한다. 하트 머그는 핑크 에센스와 블루에센스, 하트 플레이트는 새틴 핑크와 새틴 블루 컬러로 구성됐다. 내색에 가미된 고급스러운 펄은 로맨틱한 테이블을 선사한다. 두 제품 모두 오븐 사용이 가능해 베이킹에 활용될 수 있는 것이 장점. 플레이트의 경우, 찬기나 간단한 디저트를 담는 용도로 사용할 수 있어 더욱 실용적이다. 현재 르크루제 홈페이지(http://www.e-lecreuset.co.kr/shop/main/)를 통해 할인 행사가 진행 중이며, 단품으로도 구입이 가능하다. 티타임 풀세트는 6만 3천원, 하트 머그와 하트 플레이트는 각각 2만7천원, 3만 9천원.  

푸드 스타일리스트 오용은씨는



진행·안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영·김아라, 오상철<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진·현일수<동아일보 출판사진팀>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr