매실청 닭봉구이
부드럽고 쫄깃한 맛이 일품인 매실청 닭봉구이! 피로회복과 소화에 좋은 매실을 사용해 맛과 건강을 모두 챙겼다. 아이들은 물론 어른들 입맛까지 사로잡는 여름철 영양 간식으로 제격.
재료
닭봉 300g, 우유 400ml, 아몬드 슬라이스 10g
▷ 매실청 소스
매실청 3큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 1/4작은술
만드는 법
1. 닭봉은 깨끗이 씻은 후, 우유에 2시간 정도 담가 비린내를 제거한다.
2. 흐르는 물에 한번 더 헹구고 물기를 뺀 뒤, 소금과 후추로 밑간을 한다.
3. 오일을 두른 팬에 준비한 닭봉을 넣고 5~10분 정도 골고루 익혀준다.
4. 양념장 그릇에 분량의 매실청 소스 재료를 넣고 잘 섞는다.
5. 닭봉이 어느 정도 익으면, 양념을 붓고 중불에서 졸인다.
6. 양념이 다 졸여지면, 접시에 담고 아몬드 슬라이스를 뿌려 완성한다.
르크루제 뷔페 캐서롤은…
무쇠 재질의 얕은 냄비로 조림이나 전골요리 뿐만 아니라, 식탁 위 세팅까지 하나로 편리하게 사용할 수 있는 다용도 제품이다. 열전도와 분배율이 뛰어나 조리 시간을 단축하고, 수분을 빼앗기지 않아 재료 본연의 맛을 그대로 보존한다. 선명한 색감과 스타일리시한 디자인이 강점인 제품.
푸드 스타일리스트 오용은씨는···
진행·안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영·김아라, 오상철<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·지호영<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818
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