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푸드 스타일리스트 오용은과 함께~ 르크루제 뷔페 캐서롤 요리 ‘매실청 닭봉구이’

우먼동아일보

입력 2013.07.25 21:10:19



매실청 닭봉구이
부드럽고 쫄깃한 맛이 일품인 매실청 닭봉구이! 피로회복과 소화에 좋은 매실을 사용해 맛과 건강을 모두 챙겼다. 아이들은 물론 어른들 입맛까지 사로잡는 여름철 영양 간식으로 제격.


푸드 스타일리스트 오용은과 함께~ 르크루제 뷔페 캐서롤  요리 ‘매실청 닭봉구이’


재료
닭봉 300g, 우유 400ml, 아몬드 슬라이스 10g
▷ 매실청 소스
매실청 3큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 1/4작은술


푸드 스타일리스트 오용은과 함께~ 르크루제 뷔페 캐서롤  요리 ‘매실청 닭봉구이’




만드는 법


1. 닭봉은 깨끗이 씻은 후, 우유에 2시간 정도 담가 비린내를 제거한다.
2. 흐르는 물에 한번 더 헹구고 물기를 뺀 뒤, 소금과 후추로 밑간을 한다.
3. 오일을 두른 팬에 준비한 닭봉을 넣고 5~10분 정도 골고루 익혀준다.
4. 양념장 그릇에 분량의 매실청 소스 재료를 넣고 잘 섞는다.  
5. 닭봉이 어느 정도 익으면, 양념을 붓고 중불에서 졸인다.
6. 양념이 다 졸여지면, 접시에 담고 아몬드 슬라이스를 뿌려 완성한다.


르크루제 뷔페 캐서롤은…

무쇠 재질의 얕은 냄비로 조림이나 전골요리 뿐만 아니라, 식탁 위 세팅까지 하나로 편리하게 사용할 수 있는 다용도 제품이다. 열전도와 분배율이 뛰어나 조리 시간을 단축하고, 수분을 빼앗기지 않아 재료 본연의 맛을 그대로 보존한다. 선명한 색감과 스타일리시한 디자인이 강점인 제품.

푸드 스타일리스트 오용은씨는···



진행·안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영·김아라, 오상철<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·지호영<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818


여성동아 2013년 7월
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