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푸드 스타일리스트 오용은과 함께~르크루제 TNS팬 요리 ‘망고 치킨랩’

우먼동아일보

입력 2013.04.23 14:08:02



망고 치킨랩
부드러운 망고와 담백한 치킨이 어우러진 망고 치킨랩. 영양만점 한 끼 식사대용으로 추천한다.

푸드 스타일리스트 오용은과 함께~르크루제 TNS팬 요리 ‘망고 치킨랩’


재료
망고 1개, 또띠아 2장, 닭가슴살 1쪽, 양파 1/2개, 바질 10g, 마늘 1쪽
망고 소스 재료
망고 1개, 라임즙 2큰술, 올리브유 약간, 소금 약간, 후추 약간


만드는 법
1. 양파와 마늘은 잘게 다지고, 바질은 한 줄기를 돌돌 말아서 다져준다.
2. 볼에 담아 후추, 소금을 넣어 섞어준다.
3. 낮은 온도에서 예열한 TNS팬에 또띠아를 넣어 앞, 뒤로 구워준다.
4. 내용물을 넣기 편하도록 또띠아 모양을 잡은 뒤, 팬의 열기로 고정시킨다.
4. 닭가슴살을 결 방향으로 알맞게 잘라준다.
5. 2에 닭가슴살과 소금, 후추 소량을 넣어 섞어준다.
6. TNS팬에 올리브유를 두른 후, 버무린 닭가슴살을 볶아준다.
7. 망고 1개를 껍질을 벗기지 않고 슬라이스 한다. 중앙에 위치한 망고씨를 피해 앞, 뒤를 얇게 잘라준다.
8. 또띠아 안에 닭가슴살과 망고를 교차하며 넣어준다. 바질을 얹어 장식한 후, 망고 소스를 살짝 얹어준다.




Plus! 망고 소스 만들기
1. 망고 1개를 티스푼으로 동그랗게 파낸 후, 으깨준다.
2. 으깬 망고에 라임즙, 소금, 후추, 올리브유를 약간씩 넣고 섞어주면 드레싱이 완성된다.


푸드 스타일리스트 오용은과 함께~르크루제 TNS팬 요리 ‘망고 치킨랩’

르크루제 TNS 팬은…
강화 알루미늄, 스테인리스 스틸, 눌러붙지 않는 논스틱 코팅으로 구성된 통 3중 구조의 팬.부드러운 소재의 조리도구를 사용하면 반영구적인 사용이 가능하다. 뛰어난 열전도, 열보유 &균일한 열분배로 저수분 혹은 저유분의 은근한 조리를 쉽게 할 수 있다.


푸드 스타일리스트 오용은씨는···



진행·이수영<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 swim1020@hanmail.net>
촬영·이홍명, 김아라<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·이기욱<동아일보 출판사진팀 기자>도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818



여성동아 2013년 4월
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