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푸드 스타일리스트 오용은과 함께~ 르크루제 TNS팬 요리 ‘초코시럽 크레페’

우먼동아일보

입력 2013.02.27 14:48:32



초코시럽 크레페
부드러운 크레페에 듬뿍 올린 초코 시럽이 먹음직스럽다. 각자 좋아하는 과일로 토핑해 더욱 상큼하게 즐겨보자.

푸드 스타일리스트 오용은과 함께~ 르크루제 TNS팬 요리 ‘초코시럽 크레페’


재료
석류, 블루베리 40g, 박력분 20g, 옥수수전분 2t, 코코아가루 5g, 버터 2t, 계란 1개, 계란 노른자 1개 분량, 설탕1/2T, 우유1/2C, 초코시럽 3T

만드는 법
1. 밀가루와 옥수수 전분을 체에 담아 두 번 정도 내리고, 버터는 실온에서 부드럽게 녹인다.
2. 넓은 그릇에 계란과 계란노른자, 설탕을 담고 저은 뒤 체에 내린 밀가루와 전분을 두 번에 나눠 넣으면서 고루 저어 섞는다.
3. 2에 우유와 부드럽게 녹인 버터를 넣어 저은 뒤 비닐 랩을 덮어 실온에서 30분 정도 휴지시켜준다.
4. 달군 TNS팬에 반죽을 적당량 넣은 뒤 얇게 구워준다. 이 때 기름은 넣지 않는다.
5. 4의 크레이프를 두 번 접어 접시에 담고 석류, 블루베리와 초코시럽을 듬뿍 얹는다.



푸드 스타일리스트 오용은과 함께~ 르크루제 TNS팬 요리 ‘초코시럽 크레페’

르크루제 TNS 팬은…
강화 알루미늄, 스테인리스 스틸, 눌어붙지 않는 논스틱 코팅으로 구성된 통 3중 구조의 팬. 부드러운 소재의 조리도구를 쓰면 반영구적인 사용이 가능하다. 뛰어난 열전도, 열보유 & 균일한 열분배로 저수분 혹은 저유분의 은근한 요리를 쉽게 할 수 있다.

푸드 스타일리스트 오용은씨는···



진행·이희주<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com>
촬영·이홍명, 김아라<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·이기욱<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818

여성동아 2013년 2월
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