초코시럽 크레페
부드러운 크레페에 듬뿍 올린 초코 시럽이 먹음직스럽다. 각자 좋아하는 과일로 토핑해 더욱 상큼하게 즐겨보자.
재료
석류, 블루베리 40g, 박력분 20g, 옥수수전분 2t, 코코아가루 5g, 버터 2t, 계란 1개, 계란 노른자 1개 분량, 설탕1/2T, 우유1/2C, 초코시럽 3T
만드는 법
1. 밀가루와 옥수수 전분을 체에 담아 두 번 정도 내리고, 버터는 실온에서 부드럽게 녹인다.
2. 넓은 그릇에 계란과 계란노른자, 설탕을 담고 저은 뒤 체에 내린 밀가루와 전분을 두 번에 나눠 넣으면서 고루 저어 섞는다.
3. 2에 우유와 부드럽게 녹인 버터를 넣어 저은 뒤 비닐 랩을 덮어 실온에서 30분 정도 휴지시켜준다.
4. 달군 TNS팬에 반죽을 적당량 넣은 뒤 얇게 구워준다. 이 때 기름은 넣지 않는다.
5. 4의 크레이프를 두 번 접어 접시에 담고 석류, 블루베리와 초코시럽을 듬뿍 얹는다.
르크루제 TNS 팬은…
강화 알루미늄, 스테인리스 스틸, 눌어붙지 않는 논스틱 코팅으로 구성된 통 3중 구조의 팬. 부드러운 소재의 조리도구를 쓰면 반영구적인 사용이 가능하다. 뛰어난 열전도, 열보유 & 균일한 열분배로 저수분 혹은 저유분의 은근한 요리를 쉽게 할 수 있다.
푸드 스타일리스트 오용은씨는···
진행·이희주<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com>
촬영·이홍명, 김아라<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·이기욱<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818
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