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푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 TNS팬 요리 두부버섯스테이크

우먼동아일보

입력 2012.12.26 10:54:17



두부버섯스테이크

고칼로리 음식으로 가득한 연말 파티는 이제 그만! 저칼로리로 고단백을 자랑하는 두부로 만든 특별한 스테이크로 건강한 파티를 즐겨보자.

푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 TNS팬 요리 두부버섯스테이크


재료
두부 1모, 팽이버섯 1/3개, 양송이버섯 2개, 표고버섯 1개, 피망 1/2개, 녹말가루 2큰술, 올리브오일 약간, 소금 약간
양념 재료
간장 2큰술, 녹말 1큰술, 물 2큰술, 청주 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술


만드는 법
1. 두부는 2cm두께로 썰어 소금을 뿌리고 피망은 얇게 채 썬다.
2. 팽이버섯은 한입크기로 찢고 양송이버섯과 표고버섯은 얇게 저민다.
3. TNS팬에 기름을 두르고 1의 두부에 녹말가루를 묻혀 노릇하게 굽는다.
4. TNS팬에 기름을 두르고 피망과 버섯을 넣고 볶다가 양념재료를 모두 넣고 볶는다.
5. 3에 4를 올려 완성한다.




푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 TNS팬 요리 두부버섯스테이크

르크루제 TNS 팬은…
강화 알루미늄, 스테인리스 스틸, 눌어붙지 않는 논스틱 코팅으로 구성된 통 3중 구조의 팬.부드러운 소재의 조리도구를 사용하면 반영구적인 사용이 가능하다. 뛰어난 열전도, 열보유 &균일한 열분배로 저수분 혹은 저유분의 은근한 요리를 쉽게 할 수 있다.


푸드 디렉터 김은아씨는···



진행·이희주<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com>
촬영·이홍명, 노영경<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·현일수<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818

여성동아 2012년 12월
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