푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 원형냄비 요리 시금치 바지락 파스타

시금치 바지락 파스타 (2인분)

맛도 영양도 꽉 들어찬 가을 바지락으로 만든 시금치 바지락 파스타. 담백한 맛이 먹을수록 입맛을 당긴다.

재료
시금치 1/4단, 바지락 1팩, 물 1L, 파스타 면 100g, 다진 마늘 1큰술, 건고추 3개, 올리브 오일 2큰술, 소금/후추/바질가루 1작은술씩, 오레가노 1작은술, 화이트 와인 1큰술


만드는 법
1. 시금치는 깨끗이 씻어 2등분해주고 바지락은 소금물에 해감한 후 씻어 둔다.
2. 끓는 물에 올리브 오일 2큰술과 소금을 조금 넣고 파스타면을 삶는다. 파스타를 삶은 물은 모두 버리지 않고 1~2컵 정도 보관해둔다.
3. 원형 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 건고추를 넣고 볶다가. 시금치를 넣고 볶은 후 바지락과 파스타를 삶은 물을 1컵을 넣어 졸인다.
4. 3에 2의 파스타면을 넣고 바질가루와 오레가노를 넣고 소금과 후추로 간하여 완성한다.

르크루제 원형 냄비는…
열전도, 열분배가 뛰어나기 때문에 조리가 끝난 후에도 오랫동안 열이 식지 않아 음식을 장시간 따뜻하게 유지해준다. 특히 미니사이즈인 14cm 원형 냄비는 1인분 요리에 알맞아 조리 후 식탁 위에 그대로 올려 음식을 즐기기에 좋다.


푸드 디렉터 김은아씨는···



진행·이희주<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com>
촬영·이홍명, 노영경<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·지호영<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818