마른새우 옥수수허브구이
옥수수와 함께 볶은 통통한 마른 새우는 바삭한 식감으로 씹는 맛을 더해준다. 여기에 입맛을 살려주는 다양한 소스를 넣어 가을 옥수수를 조금 색다르게 즐겨보자.
재료
옥수수 4개, 마른새우 1/2컵, 올리브 오일 2큰술, 청고추 1개, 건고추 약간, 호이신 소스 1큰술, 핫소스 1/2작은술, 로즈마리 2줄기, 물 1컵
만드는 법
1. 옥수수는 5cm두께로 썰고 마른새우와 청고추는 굵게 다져 준비한다. 로즈마리는 잎과 줄기를 분리한다.
2. 원형 냄비에 1의 옥수수를 넣고 물1컵을 넣고 6~7분간 찐다.
3. 원형 냄비에 올리브 오일을 두르고 건고추를 넣고 약불에서 볶는다.
4. 다진 청고추, 다진 마른새우를 넣은 뒤 호이신 소스, 핫소스, 물을 넣고 볶다가 2의 옥수수를 넣고 버무린다.
5. 4에 로즈마리 잎을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아 완성한다.
르크루제 원형 냄비는…
열전도, 열분배가 뛰어나기 때문에 조리가 끝난 후에도 오랫동안 열이 식지 않아 음식을 장시간 따뜻하게 유지해준다. 특히 미니사이즈인 14cm 원형 냄비는 1인분 요리에 알맞아 조리 후 식탁 위에 그대로 올려 음식을 즐기기에 좋다.
푸드 디렉터 김은아씨는···
진행·이희주<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com>
촬영·이홍명, 노영경<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·지호영<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818
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