기획·한여진 기자 | 사진·현일수 기자
입력 2014.06.17 17:05:00
식생활 패턴이 서구화되면서 지방 섭취량이 증가하고 있다. 이에 필수지방산을 균형 있게 섭취하는 것이 건강을 지키는 방법 중 하나로 떠오르고 있다. 필수지방산의 균형까지 고려한 ‘백설 건강을 생각한 요리유’가 주부들 사이에서 입소문을 타고 인기를 끌고 있는 이유도 이 때문이다. ‘백설 건강을 생각한 요리유’와 ‘영양균형 핫케익믹스’로 영양 균형을 맞춘 것은 물론 맛까지 잡은 브런치 메뉴를 만들어보았다.


11가지 영양 균형 맞춘 ‘백설 영양균형 핫케익믹스’

백설 건강을 생각한 요리유와 영양균형 핫케익믹스로 만든 브런치 레시피
생과일크레페케이크

‘백설 영양균형 핫케익믹스’ 1½컵, 우유 ½컵, 달걀 1개, 과일(키위, 사과, 딸기, 파인애플 등) 적당량, 꿀생크림(생크림 1컵, 꿀 1큰술), 민트잎·‘백설 건강을 생각한 요리유’ 약간씩
■ How to make
1 우유와 달걀은 거품기로 잘 섞은 뒤 ‘백설 영양균형 핫케익믹스’를 넣고 섞는다.
2 과일은 한입 크기로 썬다.
3 생크림에 꿀을 넣고 거품기로 저어 크림 상태로 만든다.
4 달군 팬에 ‘백설 건강을 생각한 요리유’를 두르고 ①의 반죽을 손바닥 크기로 얇게 펴서 여러 장 굽는다.
5 접시에 ④의 크레페를 한 장 깔고 생크림을 올린 후 과일을 얹는 과정을 반복하며 쌓는다.
6 크레페 케이크 위에 생크림과 과일, 민트잎으로 장식한다.
감자채와플 브런치

우유·감자채 ½컵씩, 달걀 3개, ‘백설 영양균형 핫케익믹스’ 1½컵, ‘백설 건강을 생각한 요리유’ 약간, 소시지 2개, 베이비채소 적당량, 요리유드레싱(‘백설 건강을 생각한 요리유’·다진 양파 1큰술씩, 레몬즙 2큰술, 발사믹식초 2작은술, 다진 마늘 ½작은술, 후춧가루 약간)
■ How to make
1 우유와 달걀 1개는 거품기로 잘 섞은 뒤 ‘백설 영양균형 핫케익믹스’를 넣고 섞는다.
2 감자는 곱게 채썰어 찬물에 담가 녹말기를 제거한다.
3 와플팬을 달군 뒤 ‘백설 건강을 생각한 요리유’를 바르고 ①의 반죽을 반 국자 정도 올린 뒤 감자채를 뿌린다.
4 ③에 와플 반죽을 마저 채우고 뚜껑을 닫고 와플팬을 2~3분 간격으로 뒤집어가며 굽는다.
5 달군 팬에 ‘백설 건강을 생각한 요리유’를 두르고 잔 칼집을 넣은 소시지를 굽는다. 달걀 2개는 달걀프라이를 만든다.
6 구운 와플에 소시지와 달걀프라이, 베이비채소를 올리고 드레싱을 곁들인다.
Tip ‘백설 영양균형 핫케익믹스’를 이용하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 와플도 손쉽게 구울 수 있어요. 제철 감자를 곱게 채썰어 사이에 넣으면 씹히는 식감을 주고 감자의 영양까지 고루 섭취할 수 있답니다.
■ 요리·김영빈(수랏간)
■ 문의·백설(080-850-1200)
여성동아 2014년 6월 606호