■ 요리·조정희(구떼 02-545-6659)
■ 기획·윤수정 기자(sueyoun@donga.com)
■ 진행·최상희
■ 사진·박해윤 기자
입력 2002.12.20 14:44:00

■ 재료달걀 4개, 설탕 6큰술, 우유 65㎖, 식용유 80㎖, 강력분 200g, 베이킹파우더 2작은술, 잘게 썬 호두 4큰술
■ 만드는 법① 달걀을 거품 내다가 설탕을 넣는다.② ①에 우유를 넣고 식용유를 조금씩 넣어가면서 젓는다.③ ②에 밀가루와 베이킹파우더를 체에 내려 넣는다.④ ③에 잘게 썬 호두를 넣은 후 30분 가량 따뜻한 곳에 두어 반죽을 부풀린다.⑤ 반죽을 적당하게 떼어 종이틀에 담아 김이 충분히 오른 찜통에서 20분간 찐다.
■ tips잘게 썬 호두를 넣어 반죽한 후 따뜻한 곳에 30분 가량 두어 부풀린다. 이것을 ‘벤치타임’이라고 하는데, 폭신한 찐빵을 만드는 데 꼭 필요한 과정이다.
여성동아 2002년 12월 468호