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LifeStyle 이 세상에 하나뿐인 엄마 손맛 쿠키

호박씨쿠키

■ 요리·조정희(구떼 02-545-6659) ■ 기획·윤수정 기자(sueyoun@donga.com) ■ 진행·최상희 ■ 사진·박해윤 기자

입력 2002.12.20 13:25:00

호박씨쿠키

■ 재료버터 80g, 설탕 40g, 달걀 노른자 1개 분량, 박력분 120g, 소금 약간
■ 만드는 법① 상온에서 녹인 버터를 손으로 꾹꾹 눌러 부드럽게 한 후 설탕을 넣고 젓는다.② ①에 달걀 노른자를 넣고 계속 저어 크림 상태로 만든다.③ 체에 내린 박력분과 소금을 ②에 넣고 살살 반죽한다.④ 손으로 동그랗게 반죽을 빚은 다음 위에 호박씨를 올린다.⑤ 오븐팬 위에 ④를 띄엄띄엄 놓고 170℃로 예열한 오븐에 넣어 10분 가량 굽는다.
■ tips강력분은 빵을 만들 때, 박력분은 쿠키와 케이크를 구울 때 사용한다. 밀가루는 반드시 체에 몇 차례 쳐야 하는데, 이렇게 하면 밀가루 사이사이에 공기가 많이 들어가 빵과 쿠키를 부드러워진다.

여성동아 2002년 12월 468호
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