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Food 알뜰요리

밤크림수프

■ 기획·윤수정 기자(sueyoun@donga.com) ■ 사진·지재만 기자 ■ 요리·최승주

입력 2002.11.18 16:16:00

밤크림수프

■ 재료밤 통조림 1캔, 버터 1큰술, 밀가루 2작은술, 우유 2컵, 소금·통깨 약간씩
■ 만드는 법① 밤 통조림은 체에 쏟아 국물을 버린 후 흐르는 물에 살짝 씻어 건진다.② 씻은 밤을 냄비에 담고 우유 1컵을 부어 한소끔 팔팔 끓인 다음 믹서에 넣어 입자가 아주 조금 느껴질 정도로 간다.③ 달군 냄비에 버터와 밀가루를 넣어 볶다가 우유를 넣고 고루 저어가며 끓인다.④ ③에 ②를 넣어 고루 저어가며 끓이다가 소금을 넣어 간한다.⑤ ④를 그릇에 담고 통깨를 살짝 뿌린다.

여성동아 2002년 11월 467호
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