전기밥솥으로 만드는 초간단 한 끼 요리

* 전기밥솥의 취사는 브랜드나 기종에 따라 달라지므로 개별적인 조절이 필요하다.

초간편 카오만까이(4인분)

Ingredients

닭 넓적다리 살 2장, 마늘 1쪽, 생강 1톨, 고수 2줄기, 재스민 라이스 또는 물에 30분 불린 백미 360ml(2홉)

A | 피시소스 2큰술, 레몬즙·청주 1큰술씩, 물 30ml

B | 스위트 칠리소스 2큰술, 피시소스 1큰술



How to make

Step 1 재료 손질

1 닭고기는 여분의 지방을 제거한다. 

2 마늘, 생강은 다진다. 

3 고수는 잎과 줄기로 나눈 뒤 줄기는 잘게 썬다.

Step 2 전기밥솥으로 조리

1 가볍게 씻어서 물기를 뺀 재스민 라이스를 밥솥에 넣는다. 

2 ①에 고수 이파리를 제외한 Step 1과 A를 넣은 후 취사 버튼을 누른다.

Step 3 완성

1 닭고기를 꺼내 1cm 크기로 썬다. 

2 그릇에 재스민 라이스를 담고 닭고기를 얹은 뒤 고수 이파리와 섞어둔 B를 곁들인다.

Tip 카오만까이는 태국식 닭고기 밥이다. 닭을 삶아 밥과 함께 먹고, 매콤달콤한 소스와 맑은 닭 국물을 곁들여 먹는 길거리 음식이다. 재스민 라이스는 태국의 쌀 중에서 최고급 향이 나는 쌀이다. 

비프 스트로가노프(4인분)

Ingredients

양송이버섯 6개, 양파 1/2개, 마늘 1쪽, 잘게 썬 소고기 250g, 사워크림 또는 생크림 50g

A | 슬라이스한 통조림 토마토 200g, 간장·설탕 1큰술씩, 소금 1/2작은술, 물 200ml

How to make

Step 1 재료 손질

1 양송이버섯은 꼭지를 제거한 뒤 5mm 크기로 얇게 썬다. 

2 양파와 마늘도 얇게 썬다.

Step 2 전기밥솥으로 조리

1 밥솥에 소고기, Step 1, A의 순서로 넣고 취사 버튼을 누른다. 

2 완성되면 그릇에 담아 사워크림을 곁들여 섞어가며 먹는다. 사워크림은 취사 후 바로 넣어 섞어도 좋다. 

Tip 비프 스트로가노프는 소고기를 길쭉하게 썰어 볶은 뒤 러시아식 사워크림인 스메타나로 만든 소스를 곁들여 먹는 요리다. 

해산물 파에야(4인분)

Ingredients

쌀 360ml(2홉), 머리 떼고 껍질 있는 상태의 새우 8마리, 빨강·주황 파프리카 1/2개씩, 해감한 바지락 200g, 씨를 제거한 블랙올리브 6알, 빗 모양으로 썬 레몬 슬라이스 1/2개, 다진 파슬리 적당량

A | 화이트와인 100ml, 소금 1작은술, 사프란 1꼬집, 물 200ml

How to make

Step 1 쌀과 수프 준비

1 쌀은 씻어서 30분 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 

2 A를 그릇에 넣고 섞는다. 

Step 2 재료 손질

1 새우는 등의 내장을 제거한다. 

2 파프리카는 꼭지와 씨를 제거한 뒤 2~3cm 크기의 네모 모양으로 자른다.

3 바지락은 두 손으로 비벼가며 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

Step 3 전기밥솥으로 조리

1 밥솥에 Step 1을 넣고 가볍게 섞은 다음 Step 2와 블랙올리브를 얹은 뒤 취사 버튼을 누른다. 

2 완성된 밥을 가볍게 섞어서 그릇에 담아 레몬을 곁들이고 파슬리를 뿌린다.

Tip 사프란은 물에 담가 노란색이 우러나오면 사용한다. 

스파이시 수프카레(2인분)

Ingredients

닭 넓적다리 살(뼈째) 2장, 소금 1작은술, 양파·감자 1개씩, 방울토마토 6개, 오크라·데친 베이비콘 2개씩, 밥 2인분

A | 얇게 편 썰기 한 마늘 1쪽, 얇게 편 썰기 한 생강 1톨, 소금·가람 마살라 1/2작은술씩, 카레 가루·드라이 바질 1작은술씩, 물 600ml

How to make

Step 1 밑손질

1 닭고기는 여분의 지방을 제거하고 소금으로 문질러준다. 

2 양파와 껍질을 벗긴 감자는 4등분 한다.

Step 2 전기밥솥으로 조리

1 밥솥에 닭고기, Step 1의 채소, A의 순서로 넣고 취사 버튼을 누른다. 

2 방울토마토는 꼭지를 떼어낸다. 

3 오크라는 소금으로 문지르고(분량 외) 털을 제거한 뒤 랩을 씌워 전자레인지(600W)에서 30초 동안 가열한다. 

4 그릇에 카레를 담아 방울토마토, 오크라, 베이비콘을 얹고 밥을 곁들인다.

Tip 스파이시 수프카레는 냉장 1주일, 냉동 1개월 보관 가능하다. 

전기밥솥 레시피

전기밥솥으로 만들 수 있는 요리 71가지를 담았다. 진공 저온 조리로 완성한 일품요리와 건강식, 오래 두고 즐길 수 있는 보관 음식, 케이크와 푸딩까지. 전기밥솥만 있으면 잔손이 많이 가거나 불 조절이 까다로운 요리도 손쉽게 조리 가능하다. 레시피를 상세하게 설명해놓아 요리 고수는 물론 초보자도 부담 없이 따라 할 수 있다. 참돌.

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사진&자료제공 참돌