사각초콜릿
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_1.jpg)
달콤한 맛을 더하는 코코아파우더, 슈거파우더와 달콤 쌉싸래한 맛이 나는 녹차가루, 복분자가루를 초콜릿에 묻혀 4가지 맛과 색을 낸 초콜릿. 와인잔에 초콜릿을 담고 리본과 꽃으로 장식한 다음 투명 셀로판지로 포장한다. 초콜릿을 먹은 뒤 남편과 와인을 마시며 오붓한 시간을 갖는 것도 좋다.
■ 준·비·재·료
생크림 125g, 다크초콜릿 250g, 버터 25g, 코코아파우더·슈거파우더·녹차가루·복분자가루 30g씩
■ 만·들·기
1 냄비에 생크림을 넣고 끓이다가 다진 다크초콜릿을 넣어 녹인다.
2 ①에 버터를 섞은 다음 베이킹 팬에 부어 냉장고에 넣고 굳힌다.
3 굳은 초콜릿은 칼을 이용해 한입 크기로 자른 뒤 코코아파우더, 슈거파우더, 녹차가루, 복분자가루를 각각 묻힌다.
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_7.jpg)
아몬드봉봉초콜릿
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_2.jpg)
고소한 아몬드에 초콜릿과 슈거파우더, 코코아파우더를 묻힌 초콜릿. 에스프레소 커피잔에 담아 투명 셀로판지로 포장한 뒤 리본으로 장식해 선물하면 좋다. 초콜릿의 단맛을 부담스러워하는 남편이라면 에스프레소 잔에 블랙커피와 함께 내보자. 초콜릿의 단맛과 커피의 쌉쌀한 맛이 어우러져 두 가지 맛을 함께 즐길 수 있다.
■ 준·비·재·료
설탕 40g, 물 15g, 아몬드 120g, 버터 5g, 다크초콜릿 120g, 슈거파우더·코코아파우더 30g씩
■ 만·들·기
1 냄비에 설탕과 물을 넣고 잘 섞은 뒤 연한 갈색 빛이 날 때까지 끓인다.
2 불을 줄여 아몬드를 넣어 고루 섞은 뒤 불을 끄고 버터를 넣어 녹인 다음 베이킹 팬에 아몬드를 하나씩 담아 식힌다.
3 잘게 다진 다크초콜릿을 냄비에 넣고 중탕으로 녹인다.
4 중탕으로 녹인 초콜릿을 반만 덜어 식힌 아몬드를 넣고 초콜릿이 굳을 때까지 저은 다음 나머지 초콜릿을 넣고 다시 굳을 때까지 젓는다.
5 아몬드를 하나씩 꺼내 슈거파우더와 코코아파우더를 묻힌다.
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_8.jpg)
초콜릿스틱
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_3.jpg)
영양이 듬뿍 담긴 견과류를 잘게 다져 넣은 초콜릿 스틱. 테이크아웃 커피점의 일회용 컵과 사각 홀더를 활용해 길이가 긴 초콜릿 스틱을 포장해보자. 사각 홀더에 일회용 컵을 담고 색색의 초콜릿 스틱을 넣으면 완성! 나머지 일회용 컵 한 개에는 녹차, 홍차 등 티백을 담아 같이 선물해도 좋다.
■ 준·비·재·료
다크초콜릿 60g, 화이트초콜릿 120g, 녹차가루 5g, 견과류와 말린 과일 150g
■ 만·들·기
1 잘게 다진 다크초콜릿과 화이트초콜릿을 각각 중탕해 녹인다.
2 녹인 화이트초콜릿의 절반을 덜어 녹차가루를 고루 섞어 녹차초콜릿을 만든다.
3 다크초콜릿·화이트초콜릿·녹차초콜릿에 잘게 다진 견과류를 각각 넣은 뒤 고루 섞는다.
4 랩에 세 가지 초콜릿을 각각 부어 길게 말아 냉장고에 넣어 굳힌다.
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_13.jpg)
체리몰드초콜릿
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_4.jpg)
상큼한 체리를 다져 넣은 체리몰드 초콜릿. 딸기, 바나나 등 남편이 좋아하는 과일을 다져 넣어도 좋다. 네모난 상자에 종이를 가늘게 잘라 깔고 초콜릿을 담은 다음 상자 뚜껑에 남편과 함께 찍은 사진을 붙여 리본으로 묶으면 사랑이 묻어나는 발렌타인데이 초콜릿선물이 완성된다.
■ 준·비·재·료
생크림 40g, 다진 체리 100g, 물엿 10g, 다크초콜릿 290g, 버터 30g, 화이트초콜릿 200g
■ 만·들·기
1 냄비에 생크림, 다진 체리, 물엿을 넣고 끓이다가 다크초콜릿 90g을 잘게 다져 넣고 녹인 다음 버터를 섞는다.
2 잘게 다진 나머지 다크초콜릿과 화이트초콜릿을 각각 중탕으로 녹인다.
3 모양 틀에 다크초콜릿을 ⅓ 정도만 부어 식힌 다음 다진 체리를 넣고 다시 다크초콜릿을 부어 굳힌다.
4 굳힌 초콜릿을 뒤집어 모양 틀에서 꺼낸다. 화이트초콜릿도 같은 방법으로 만든다.
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_10.jpg)
데블스푸드케이크
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_5.jpg)
부드럽고 달콤한 맛이 ‘악마의 유혹 같다’는 뜻의 데블스 푸드 케이크. 케이크 옆면에 다진 아몬드를 둘러 맛과 모양을 더했다. 생화를 케이크 한쪽에 얹어 선물하면 발렌타인데이를 더욱 로맨틱하게 만들어줄 케이크가 만들어진다.
■ 준·비·재·료
밀크초콜릿 70g, 물 ½컵, 버터 170g, 설탕 180g, 달걀 3개, 사우워크림 150g, 밀가루 150g, 코코아가루 30g, 베이킹소다 1작은술, 베이킹파우더 ¼작은술, 초콜릿크림(밀크초콜릿 100g, 생크림 60g, 럼주 1큰술), 다진 아몬드 1컵
■ 만·들·기
1 냄비에 밀크초콜릿과 물을 넣고 중탕해 녹인다.
2 버터는 거품기로 저어 밀크거품을 내면서 설탕을 2~3번에 나눠 넣고 달걀을 넣어 고루 섞은다.
3 녹인 초콜릿과 사우워크림을 넣고 고루 섞는다.
4 ③에 밀가루, 코코아가루, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체에 거르면서 넣고 고루 섞는다.
5 반죽을 모양 틀에 부어 180℃로 예열한 오븐에 40분 정도 굽는다.
6 냄비에 밀크초콜릿, 생크림, 럼주를 넣고 중탕으로 녹여 초콜릿크림을 만든다.
7 식힘 망에 구운 케이크를 올리고 초콜릿크림을 부어 약간 식힌다.
8 다진 아몬드를 케이크 테두리에 붙여 장식한다.
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_11.jpg)
빼빼로케이크
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_6.jpg)
시판용 빼빼로 과자를 케이크 옆면에 둘러 장식한 빼빼로케이크. 빼빼로는 아몬드 빼빼로와 초콜릿 빼빼로 두 가지를 사용해야 모양도 예쁘고 맛도 좋다. 화이트초콜릿을 얇게 썰어 케이크 위에 얹으면 입에서 살살 녹는 빼빼로케이크 완성!
■ 준·비·재·료
스펀지케이크(시판용 1호) 1개, 시판 초콜릿 빼빼로·아몬드 빼빼로 1개씩, 초콜릿 칩·화이트초콜릿 100g씩, 생크림 40g, 분홍색·보라색 식용색소·구슬 초콜릿 약간씩
■ 만·들·기
1 초콜릿 칩과 생크림은 중탕으로 녹여 시판용 스펀지케이크에 바른다.
2 시판용 빼빼로는 스펀지케이크 높이에 맞춰 자른다.
3 화이트초콜릿은 중탕으로 녹인 다음 반씩 따로 담는다.
4 녹인 화이트초콜릿에 분홍색·보라색 식용색소를 각각 넣고 고루 저어 색을 낸다.
5 분홍색 초콜릿은 기름종이에 발라 굳힌 다음 칼로 얇게 긁어낸다.
6 보라색 초콜릿은 아이싱 주머니에 담아 빼빼로에 둘러 장식해 식힌다.
7 스펀지케이크 옆면에 생크림을 바른 뒤 빼빼로를 둘러가며 붙인다.
8 화이트초콜릿은 얇게 썰어 ⑥의 케이크 위에 뿌린 뒤 구슬 초콜릿으로 장식한다.
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_12.jpg)
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_1.jpg)
달콤한 맛을 더하는 코코아파우더, 슈거파우더와 달콤 쌉싸래한 맛이 나는 녹차가루, 복분자가루를 초콜릿에 묻혀 4가지 맛과 색을 낸 초콜릿. 와인잔에 초콜릿을 담고 리본과 꽃으로 장식한 다음 투명 셀로판지로 포장한다. 초콜릿을 먹은 뒤 남편과 와인을 마시며 오붓한 시간을 갖는 것도 좋다.
■ 준·비·재·료
생크림 125g, 다크초콜릿 250g, 버터 25g, 코코아파우더·슈거파우더·녹차가루·복분자가루 30g씩
■ 만·들·기
1 냄비에 생크림을 넣고 끓이다가 다진 다크초콜릿을 넣어 녹인다.
2 ①에 버터를 섞은 다음 베이킹 팬에 부어 냉장고에 넣고 굳힌다.
3 굳은 초콜릿은 칼을 이용해 한입 크기로 자른 뒤 코코아파우더, 슈거파우더, 녹차가루, 복분자가루를 각각 묻힌다.
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_7.jpg)
아몬드봉봉초콜릿
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_2.jpg)
고소한 아몬드에 초콜릿과 슈거파우더, 코코아파우더를 묻힌 초콜릿. 에스프레소 커피잔에 담아 투명 셀로판지로 포장한 뒤 리본으로 장식해 선물하면 좋다. 초콜릿의 단맛을 부담스러워하는 남편이라면 에스프레소 잔에 블랙커피와 함께 내보자. 초콜릿의 단맛과 커피의 쌉쌀한 맛이 어우러져 두 가지 맛을 함께 즐길 수 있다.
■ 준·비·재·료
설탕 40g, 물 15g, 아몬드 120g, 버터 5g, 다크초콜릿 120g, 슈거파우더·코코아파우더 30g씩
■ 만·들·기
1 냄비에 설탕과 물을 넣고 잘 섞은 뒤 연한 갈색 빛이 날 때까지 끓인다.
2 불을 줄여 아몬드를 넣어 고루 섞은 뒤 불을 끄고 버터를 넣어 녹인 다음 베이킹 팬에 아몬드를 하나씩 담아 식힌다.
3 잘게 다진 다크초콜릿을 냄비에 넣고 중탕으로 녹인다.
4 중탕으로 녹인 초콜릿을 반만 덜어 식힌 아몬드를 넣고 초콜릿이 굳을 때까지 저은 다음 나머지 초콜릿을 넣고 다시 굳을 때까지 젓는다.
5 아몬드를 하나씩 꺼내 슈거파우더와 코코아파우더를 묻힌다.
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_8.jpg)
초콜릿스틱
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_3.jpg)
영양이 듬뿍 담긴 견과류를 잘게 다져 넣은 초콜릿 스틱. 테이크아웃 커피점의 일회용 컵과 사각 홀더를 활용해 길이가 긴 초콜릿 스틱을 포장해보자. 사각 홀더에 일회용 컵을 담고 색색의 초콜릿 스틱을 넣으면 완성! 나머지 일회용 컵 한 개에는 녹차, 홍차 등 티백을 담아 같이 선물해도 좋다.
■ 준·비·재·료
다크초콜릿 60g, 화이트초콜릿 120g, 녹차가루 5g, 견과류와 말린 과일 150g
■ 만·들·기
1 잘게 다진 다크초콜릿과 화이트초콜릿을 각각 중탕해 녹인다.
2 녹인 화이트초콜릿의 절반을 덜어 녹차가루를 고루 섞어 녹차초콜릿을 만든다.
3 다크초콜릿·화이트초콜릿·녹차초콜릿에 잘게 다진 견과류를 각각 넣은 뒤 고루 섞는다.
4 랩에 세 가지 초콜릿을 각각 부어 길게 말아 냉장고에 넣어 굳힌다.
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_13.jpg)
체리몰드초콜릿
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상큼한 체리를 다져 넣은 체리몰드 초콜릿. 딸기, 바나나 등 남편이 좋아하는 과일을 다져 넣어도 좋다. 네모난 상자에 종이를 가늘게 잘라 깔고 초콜릿을 담은 다음 상자 뚜껑에 남편과 함께 찍은 사진을 붙여 리본으로 묶으면 사랑이 묻어나는 발렌타인데이 초콜릿선물이 완성된다.
■ 준·비·재·료
생크림 40g, 다진 체리 100g, 물엿 10g, 다크초콜릿 290g, 버터 30g, 화이트초콜릿 200g
■ 만·들·기
1 냄비에 생크림, 다진 체리, 물엿을 넣고 끓이다가 다크초콜릿 90g을 잘게 다져 넣고 녹인 다음 버터를 섞는다.
2 잘게 다진 나머지 다크초콜릿과 화이트초콜릿을 각각 중탕으로 녹인다.
3 모양 틀에 다크초콜릿을 ⅓ 정도만 부어 식힌 다음 다진 체리를 넣고 다시 다크초콜릿을 부어 굳힌다.
4 굳힌 초콜릿을 뒤집어 모양 틀에서 꺼낸다. 화이트초콜릿도 같은 방법으로 만든다.
![발렌타인데이 초콜릿 & 케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/07/02/22/200702220500021_10.jpg)
데블스푸드케이크
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부드럽고 달콤한 맛이 ‘악마의 유혹 같다’는 뜻의 데블스 푸드 케이크. 케이크 옆면에 다진 아몬드를 둘러 맛과 모양을 더했다. 생화를 케이크 한쪽에 얹어 선물하면 발렌타인데이를 더욱 로맨틱하게 만들어줄 케이크가 만들어진다.
■ 준·비·재·료
밀크초콜릿 70g, 물 ½컵, 버터 170g, 설탕 180g, 달걀 3개, 사우워크림 150g, 밀가루 150g, 코코아가루 30g, 베이킹소다 1작은술, 베이킹파우더 ¼작은술, 초콜릿크림(밀크초콜릿 100g, 생크림 60g, 럼주 1큰술), 다진 아몬드 1컵
■ 만·들·기
1 냄비에 밀크초콜릿과 물을 넣고 중탕해 녹인다.
2 버터는 거품기로 저어 밀크거품을 내면서 설탕을 2~3번에 나눠 넣고 달걀을 넣어 고루 섞은다.
3 녹인 초콜릿과 사우워크림을 넣고 고루 섞는다.
4 ③에 밀가루, 코코아가루, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체에 거르면서 넣고 고루 섞는다.
5 반죽을 모양 틀에 부어 180℃로 예열한 오븐에 40분 정도 굽는다.
6 냄비에 밀크초콜릿, 생크림, 럼주를 넣고 중탕으로 녹여 초콜릿크림을 만든다.
7 식힘 망에 구운 케이크를 올리고 초콜릿크림을 부어 약간 식힌다.
8 다진 아몬드를 케이크 테두리에 붙여 장식한다.
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빼빼로케이크
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시판용 빼빼로 과자를 케이크 옆면에 둘러 장식한 빼빼로케이크. 빼빼로는 아몬드 빼빼로와 초콜릿 빼빼로 두 가지를 사용해야 모양도 예쁘고 맛도 좋다. 화이트초콜릿을 얇게 썰어 케이크 위에 얹으면 입에서 살살 녹는 빼빼로케이크 완성!
■ 준·비·재·료
스펀지케이크(시판용 1호) 1개, 시판 초콜릿 빼빼로·아몬드 빼빼로 1개씩, 초콜릿 칩·화이트초콜릿 100g씩, 생크림 40g, 분홍색·보라색 식용색소·구슬 초콜릿 약간씩
■ 만·들·기
1 초콜릿 칩과 생크림은 중탕으로 녹여 시판용 스펀지케이크에 바른다.
2 시판용 빼빼로는 스펀지케이크 높이에 맞춰 자른다.
3 화이트초콜릿은 중탕으로 녹인 다음 반씩 따로 담는다.
4 녹인 화이트초콜릿에 분홍색·보라색 식용색소를 각각 넣고 고루 저어 색을 낸다.
5 분홍색 초콜릿은 기름종이에 발라 굳힌 다음 칼로 얇게 긁어낸다.
6 보라색 초콜릿은 아이싱 주머니에 담아 빼빼로에 둘러 장식해 식힌다.
7 스펀지케이크 옆면에 생크림을 바른 뒤 빼빼로를 둘러가며 붙인다.
8 화이트초콜릿은 얇게 썰어 ⑥의 케이크 위에 뿌린 뒤 구슬 초콜릿으로 장식한다.
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