개밥 만드는 여자

마카롱을 키우기 전 애견 카페를 방문해 강아지를 만났는데, 그때마다 유독 눈에 들어오는 아이들이 있었다. 일명 ‘때깔 좋은 강아지’로 다부진 골격, 빛나는 모질, 넘치는 에너지까지 딱 봐도 건강함이 느껴졌다. 이런 강아지들의 공통점은 놀랍게도 사료가 아닌 자연식을 먹는다는 것. 마카롱을 만나면서 영양이 충분히 들어 있고 먹는 기쁨도 느낄 수 있는 음식을 선물하고 싶었고, 결국 ‘때깔 좋은 강아지’들이 먹던 자연식을 시작하게 됐다.

자연식에는 열을 가해 조리하는 화식과 날것 그대로 주는 생식이 있다. 마카롱에게는 주식으로 생식을, 간식과 특별식으로 화식을 주고 있다. 주식으로 생식을 택한 이유는 강아지가 생태적으로 생식을 하는 늑대과 동물이기 때문이다. 생식은 열을 가하지 않은 음식을 주는 것인데, 피가 흥건한 상태가 아니라 정육점에서 파는 고기를 익히지 않고 주는 정도로 생각하면 된다.

강아지 자연식 Q&A

Q1 생식은 언제쯤 시작하면 좋은가?
영양 균형에 문제가 없다면 언제든 시작해도 무방하다. 단 강아지 월령이나 나이에 따라 필요로 하는 영양소 함량이 조금씩 다르므로 어릴 때부터 생식을 주는 경우 칼슘 섭취량에 주의한다.

Q2 날고기를 먹이면 세균에 노출돼 탈이 나지 않을까?
날고기를 위생적으로 처리하지 않고 강아지에게 먹이면 살모넬라균, 대장균 등의 병원성 미생물이 체내에 유입될 수 있다. 문제는 이 병원성 미생물이 강아지에게 직접 피해를 입히는 것이 아니라 같이 살고 있는 사람, 특히 면역력이 떨어진 노약자나 어린이에게 옮겨가는 것. 날고기를 줄 때는 반드시 위생 부분에 주의를 기울인다.

Q3 자연식과 사료를 함께 먹여도 될까?
강아지는 음식이 변으로 나올 때까지 걸리는 시간이 약 12~30시간이다. 이 말은 강아지가 섭취하는 모든 식재료의 소화 시간이 다르다는 의미이기도 하다. 익히지 않은 단백질은 사료의 단백질보다 소화가 빠를 것이고, 익히지 않은 탄수화물은 사료의 탄수화물 재료보다 소화 시간이 오래 걸린다. 따라서 12~30시간 범주 안에서 같이 줘도 큰 문제는 없다.

Q4 생식을 먹이기 전 특별하게 준비할 것이 있다면?
구충제는 생식과 별개로 정기적으로 투여하는 것이 좋다. 대부분의 내부 기생충은 냉동 상태에서 사멸하므로 냉동 후 해동해주는 경우에는 큰 문제가 되지 않는다.

Q5 생식을 하는 게 위험한 경우도 있다고 들었다.
면역력이 떨어진 강아지에게 생식을 먹일 경우 특히 위생에 주의해야 한다. 흔히 먹이는 레시피는 육고기 함량이 많아 칼슘 대비 인의 공급량이 매우 높다. 강아지가 만성 신부전을 앓고 있다면 인의 섭취량을 줄여야 하므로 육고기 함량이 많은 생식은 위험할 수 있다. 간 질환을 앓는 경우에도 육고기와 비타민 A의 함량이 높다면 문제가 될 수 있으므로 주의한다.

마카롱의 채소 주식 | 채소퓌레

냉동 보관 1개월 이내, 냉장 보관 당일

Ingredients
(고기 : 채소퓌레 = 7 : 3으로 급여 시 10일 분량) 브로콜리 200g, 청경채 50g, 새송이버섯 75g, 당근·사과 ½개씩, 기름 약간, 블루베리 25g

How to make
1 브로콜리와 청경채는 끓는 물에 데치고, 새송이버섯과 당근은 기름 두른 팬에 볶는다.
2 사과는 씨를 제거한다.
3 ①과 ②, 블루베리를 섞어 분쇄기에 갈고 소분해 냉동 보관한다.

마카롱의 단백질 주식 | 생고기

냉동 보관 1개월 이내, 냉장 보관 3~4일 이내

Ingredients
(4kg 마카롱 기준으로 한 끼 분량, 한 달 분량은 고기 3.5kg, 채소퓌레 1.5kg) 기름기가 적고 신선한 고기 105g, 채소퓌레 45g

How to make
1 고기는 생으로 먹어도 될 만큼 신선한 것을 준비한다.
2 고기와 채소퓌레의 비율이 7 : 3이 되도록 섞는다.
3 뼈도 함께 분쇄한 고기는 추가적으로 칼슘제를 넣지 않아도 되지만 살코기만 분쇄한 경우에는 칼슘보조제도 함께 넣는다.
4 소분해서 냉동 혹은 냉장 보관한다.

물고 뜯으며 스트레스까지 해소! | 닭가슴살저키

냉동 보관 2개월, 냉장 보관 1주일 이내

Ingredients(완성 후 150g)
닭가슴살 450g, 식초 1큰술

How to make
1 닭가슴살은 식초물에 넣어 소독한 뒤 흐르는 물에 헹군다.
2 키친타월로 물기를 제거하고 세로 방향으로 1.5~2cm 두께로 자른다.
3 건조기를 70℃로 맞춘 뒤 7시간 정도 건조시킨다.

소풍 갈 때 챙기는 간식| 황태쿠키

냉동 보관 2개월 이내, 냉장 보관 1주일 이내

Ingredients(완성 후 150g)
황태 파우더 30g, 병아리콩 파우더 20g, 박력분 60g, 우유 3큰술, 올리브오일 1큰술, 달걀물 적당량

How to make
1 볼에 황태 파우더, 병아리콩 파우더, 박력분, 우유, 올리브오일을 넣고 잘 섞는다.
2 비닐팩에 반죽을 담아 냉장실에서 30분간 휴지시킨다.
3 트레이에 유산지를 깔고 휴지시킨 반죽을 먹기 좋은 크기로 나눈다.
4 나눈 반죽을 적당한 모양으로 만들어 175℃로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.
5 구운 쿠키 위에 브러시로 달걀물을 발라 10분간 더 구운 뒤 식힘망에 올려 식힌다.

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