우리 몸에 꼭 필요한 비타민 · 비타민 푸드
*이마트 양재점(10월 5일), 양재동 하나로마트(10월 7일), 킴스클럽(10월 8일) 기준 가격입니다.
우유고구마보리죽 _1천5백50원
■ 준비재료
보리쌀·우유 1컵씩, 고구마 2개, 물 10컵, 소금 약간
■ 만들기
1 보리쌀은 씻어 일어 하룻밤 동안 불린다.
2 고구마는 껍질째 씻어 1×1cm 크기로 깍둑썬다.
3 냄비에 보리쌀과 물 6컵을 넣고 끓인다.
4 밥물이 끓기 시작하면 불을 줄이고 눌지 않도록 저어가면서 약한 불에서 끓인다.
5 30분 정도 끓여 보리쌀이 풀어지면 나머지 물과 고구마를 넣어 끓인다.
6 20분 정도 끓여 보리쌀이 완전히 풀어지고 고구마가 익으면 우유를 넣고 한소끔 끓인 후 소금을 곁들여 낸다.
사과깍두기 _1천7백원
■ 준비재료
사과 3개, 굵은 소금 1큰술, 간 생강 2작은술, 고춧가루 3큰술
■ 만들기
1 사과는 껍질째 씻어 끓는 물에 10초간 데치고 찬물에 30분 동안 담갔다가 다시 한번 씻는다.
2 사과는 깍둑썰기하고 분량의 소금을 넣어 20분간 절인다.
3 절인 사과에서 나온 국물에 생강과 고춧가루를 넣고 고루 섞는다.
4 사과에 ③의 양념을 넣고 버무린다. 하루 정도 익혀 먹으면 더 맛있다. 단맛이 부족할 때는 설탕을 약간 넣는다.
열무볶음 _1천6백원
■ 준비재료
열무 ½단, 홍고추 2개, 생강 1톨, 들기름·조청 2큰술씩, 물 ⅔컵, 국간장 3큰술
■ 만들기
1 열무는 씻어 10cm 길이로 자르고, 두꺼운 뿌리는 4등분으로 가른다.
2 고추는 어슷썰고, 생강은 껍질째 씻어 얇게 저민다.
3 팬에 들기름을 두르고 열무와 생강을 볶는다.
4 열무 줄기가 투명하게 익기 시작하면 물을 붓고 뚜껑을 덮어 중간 불에서 익힌다.
5 열무가 부드럽게 익으면 홍고추와 국간장, 조청을 넣어 골고루 섞는다.
두부장아찌 _9백50원
■ 준비재료
두부 1모, 국간장 1컵
■ 만들기
1 두부는 접시로 잠시 눌러 물기를 뺀다.
2 물기를 뺀 두부를 도톰하게 썰어 국간장에 넣고 밀폐용기에 담아 3일간 냉장고에서 숙성시킨다.
3 두부에 맛이 배면 꺼내어 곱게 으깬다.
말린 표고고추장볶음 _1천5백원
■ 준비재료
말린 표고버섯 4개, 따뜻한 물 1컵, 들기름 1큰술, 고추장·조청 2큰술씩, 통깨 약간
■ 만들기
1 말린 표고버섯은 씻어 분량의 따뜻한 물에 담가 30분 정도 불린다. 버섯 불린 물은 따로 받아둔다.
2 불린 표고버섯은 기둥을 떼어 8등분하고, 기둥은 아래 단단한 부분을 제거한다.
3 팬에 들기름을 두르고 표고버섯을 노릇하게 볶는다.
4 버섯이 노릇하게 볶아지면 ①의 버섯 불린 물과 고추장, 조청을 넣고 약한 불에서 윤기 나게 조린다. 그릇에 담고 통깨를 뿌린다.
고등어시래기조림 _1천8백80원
■ 준비재료
자반고등어 1마리, 풋고추·말린 고추 1개씩, 마늘 1쪽, 된장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 물 2컵, 불린 시래기 100g, 다시마(5×5cm) 1장
■ 만들기
1 고등어는 씻은 후 머리와 꼬리를 제거하고 반으로 자른다.
2 풋고추는 송송 썰고, 마늘은 편으로 썬다.
3 분량의 된장과 고춧가루, 물 1컵을 골고루 섞는다.
4 냄비에 불린 시래기를 담고 고등어를 올린 뒤 말린 고추, 다시마, 물 1컵과 마늘, ③의 양념 반을 덜어 넣고 끓인다.
5 국물이 끓기 시작하면 나머지 양념을 넣고 약한 불로 줄여 시래기와 고등어에 맛이 배도록 조린다.
6 10분 정도 조려 맛이 나면 풋고추를 넣고 한소끔 더 끓인다.
양파김치 _1천6백50원
■ 준비재료
작은 양파 5개, 멸치액젓 4큰술, 말린 고추 4개, 따뜻한 물 ½컵, 고춧가루 4작은술, 간 생강 1큰술, 설탕 약간
■ 만들기
1 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 8등분한다.
2 양파에 멸치액젓을 골고루 뿌려 1시간 동안 절인다.
3 말린 고추는 어슷썰어 따뜻한 물에 담가 1시간 정도 불린 뒤 믹서에 곱게 간다.
4 절인 양파에서 멸치액젓을 따라내 그 국물과 ③의 고추, 고춧가루, 생강을 골고루 섞는다.
5 ④에 양파를 넣고 골고루 버무린 후 2~3일 정도 실온에서 숙성시켜 먹는다. 기호에 따라 설탕을 넣어도 좋다.
호박고지보리밥 _1천8백원
■ 준비재료
보리쌀 1½컵, 물 2컵, 호박고지 50g, 들깨가루 2큰술, 소금 ¼작은술
■ 만들기
1 보리쌀은 씻어 하룻밤 동안 불린다.
2 호박고지는 흐르는 물에 씻은 후 물 2컵을 부어 2시간 정도 불린다.
3 불린 호박은 물기를 짠 뒤, 소금과 들깨가루를 넣고 골고루 섞는다.
4 보리쌀을 솥에 넣고 호박 불린 물을 붓고, 불린 호박고지를 올려 밥을 짓는다.
*이마트 양재점(10월 5일), 양재동 하나로마트(10월 7일), 킴스클럽(10월 8일) 기준 가격입니다.
우유고구마보리죽 _1천5백50원
■ 준비재료
보리쌀·우유 1컵씩, 고구마 2개, 물 10컵, 소금 약간
■ 만들기
1 보리쌀은 씻어 일어 하룻밤 동안 불린다.
2 고구마는 껍질째 씻어 1×1cm 크기로 깍둑썬다.
3 냄비에 보리쌀과 물 6컵을 넣고 끓인다.
4 밥물이 끓기 시작하면 불을 줄이고 눌지 않도록 저어가면서 약한 불에서 끓인다.
5 30분 정도 끓여 보리쌀이 풀어지면 나머지 물과 고구마를 넣어 끓인다.
6 20분 정도 끓여 보리쌀이 완전히 풀어지고 고구마가 익으면 우유를 넣고 한소끔 끓인 후 소금을 곁들여 낸다.
사과깍두기 _1천7백원
■ 준비재료
사과 3개, 굵은 소금 1큰술, 간 생강 2작은술, 고춧가루 3큰술
■ 만들기
1 사과는 껍질째 씻어 끓는 물에 10초간 데치고 찬물에 30분 동안 담갔다가 다시 한번 씻는다.
2 사과는 깍둑썰기하고 분량의 소금을 넣어 20분간 절인다.
3 절인 사과에서 나온 국물에 생강과 고춧가루를 넣고 고루 섞는다.
4 사과에 ③의 양념을 넣고 버무린다. 하루 정도 익혀 먹으면 더 맛있다. 단맛이 부족할 때는 설탕을 약간 넣는다.
열무볶음 _1천6백원
■ 준비재료
열무 ½단, 홍고추 2개, 생강 1톨, 들기름·조청 2큰술씩, 물 ⅔컵, 국간장 3큰술
■ 만들기
1 열무는 씻어 10cm 길이로 자르고, 두꺼운 뿌리는 4등분으로 가른다.
2 고추는 어슷썰고, 생강은 껍질째 씻어 얇게 저민다.
3 팬에 들기름을 두르고 열무와 생강을 볶는다.
4 열무 줄기가 투명하게 익기 시작하면 물을 붓고 뚜껑을 덮어 중간 불에서 익힌다.
5 열무가 부드럽게 익으면 홍고추와 국간장, 조청을 넣어 골고루 섞는다.
두부장아찌 _9백50원
■ 준비재료
두부 1모, 국간장 1컵
■ 만들기
1 두부는 접시로 잠시 눌러 물기를 뺀다.
2 물기를 뺀 두부를 도톰하게 썰어 국간장에 넣고 밀폐용기에 담아 3일간 냉장고에서 숙성시킨다.
3 두부에 맛이 배면 꺼내어 곱게 으깬다.
말린 표고고추장볶음 _1천5백원
■ 준비재료
말린 표고버섯 4개, 따뜻한 물 1컵, 들기름 1큰술, 고추장·조청 2큰술씩, 통깨 약간
■ 만들기
1 말린 표고버섯은 씻어 분량의 따뜻한 물에 담가 30분 정도 불린다. 버섯 불린 물은 따로 받아둔다.
2 불린 표고버섯은 기둥을 떼어 8등분하고, 기둥은 아래 단단한 부분을 제거한다.
3 팬에 들기름을 두르고 표고버섯을 노릇하게 볶는다.
4 버섯이 노릇하게 볶아지면 ①의 버섯 불린 물과 고추장, 조청을 넣고 약한 불에서 윤기 나게 조린다. 그릇에 담고 통깨를 뿌린다.
고등어시래기조림 _1천8백80원
■ 준비재료
자반고등어 1마리, 풋고추·말린 고추 1개씩, 마늘 1쪽, 된장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 물 2컵, 불린 시래기 100g, 다시마(5×5cm) 1장
■ 만들기
1 고등어는 씻은 후 머리와 꼬리를 제거하고 반으로 자른다.
2 풋고추는 송송 썰고, 마늘은 편으로 썬다.
3 분량의 된장과 고춧가루, 물 1컵을 골고루 섞는다.
4 냄비에 불린 시래기를 담고 고등어를 올린 뒤 말린 고추, 다시마, 물 1컵과 마늘, ③의 양념 반을 덜어 넣고 끓인다.
5 국물이 끓기 시작하면 나머지 양념을 넣고 약한 불로 줄여 시래기와 고등어에 맛이 배도록 조린다.
6 10분 정도 조려 맛이 나면 풋고추를 넣고 한소끔 더 끓인다.
양파김치 _1천6백50원
■ 준비재료
작은 양파 5개, 멸치액젓 4큰술, 말린 고추 4개, 따뜻한 물 ½컵, 고춧가루 4작은술, 간 생강 1큰술, 설탕 약간
■ 만들기
1 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 8등분한다.
2 양파에 멸치액젓을 골고루 뿌려 1시간 동안 절인다.
3 말린 고추는 어슷썰어 따뜻한 물에 담가 1시간 정도 불린 뒤 믹서에 곱게 간다.
4 절인 양파에서 멸치액젓을 따라내 그 국물과 ③의 고추, 고춧가루, 생강을 골고루 섞는다.
5 ④에 양파를 넣고 골고루 버무린 후 2~3일 정도 실온에서 숙성시켜 먹는다. 기호에 따라 설탕을 넣어도 좋다.
호박고지보리밥 _1천8백원
■ 준비재료
보리쌀 1½컵, 물 2컵, 호박고지 50g, 들깨가루 2큰술, 소금 ¼작은술
■ 만들기
1 보리쌀은 씻어 하룻밤 동안 불린다.
2 호박고지는 흐르는 물에 씻은 후 물 2컵을 부어 2시간 정도 불린다.
3 불린 호박은 물기를 짠 뒤, 소금과 들깨가루를 넣고 골고루 섞는다.
4 보리쌀을 솥에 넣고 호박 불린 물을 붓고, 불린 호박고지를 올려 밥을 짓는다.
-
추천 0
-
댓글 0
- 목차
- 공유
