Sandwich Variation

튜나샐러드샌드위치

■ 준비재료
참치통조림 1개, 오이 ½개, 토마토 2개, 소금·흰 후춧가루 약간씩, 마요네즈 3큰술, 씨머스터드 1작은술, 샌드위치빵 8쪽, 크림치즈 2큰술
■ 만들기
1 참치통조림은 기름을 빼고 다진다.
2 오이는 채썰어 소금을 뿌려 절였다가 물에 헹구고 꼭 짠다. 토마토는 슬라이스해서 종이타월에 닦는다.
3 볼에 참치와 오이, 소금, 흰 후춧가루를 넣고 마요네즈와 씨머스터드를 넣어 버무린다.
4 빵에 크림치즈를 바르고 토마토를 올린 뒤 ③을 담고 다른 샌드위치빵으로 덮는다. 오렌지나 사과 등을 슬라이스해 올려도 좋다.

매시드포테이토샌드위치

■ 준비재료
감자 4개, 당근 ¼개, 사과 1개, 치커리 10장, 소금·흰 후춧가루 약간씩, 밀가루 5큰술, 달걀 1개, 빵가루 ½컵, 튀김기름 적당량, 샌드위치빵 8쪽, 마요네즈 4큰술, 머스터드소스 1큰술
■ 만들기
1 감자는 찐 다음 뜨거울 때 으깬다.
2 당근과 사과는 잘게 썬다. 당근은 팬에서 볶고 치커리는 먹기 좋은 크기로 썬다.
3 볼에 치커리를 제외한 ① ②를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 한 후 지름 8cm, 두께 1cm로 편평하게 만든다.
4 ③에 밀가루, 달걀 푼 물, 빵가루 순서로 옷을 묻혀서 튀김기름에 튀긴다.
5 빵에 마요네즈를 바르고 ④와 치커리를 얹고, 머스터드소스를 뿌린 뒤 빵을 덮는다.

단호박달걀샌드위치

■ 준비재료
단호박 ½개, 우유 3큰술, 마요네즈 1큰술, 소금·식용유·후춧가루 약간씩, 달걀 4개, 식빵 4쪽
■ 만들기
1 단호박은 반 갈라 씨를 긁어내고 껍질째 찜기에 넣어 찐다.
2 찐 단호박은 껍질을 벗기고 체에 내려 우유와 마요네즈를 섞은 뒤 소금으로 간한다.
3 팬에 식용유를 두르고 달걀을 한 개씩 깨뜨려 반숙으로 프라이를 한 후 소금과 후춧가루로 간을 한다.
4 식빵에 ②를 펴 바른 뒤 달걀 프라이를 얹어 먹는다.

머스터드치킨샌드위치

■ 준비재료
닭가슴살 200g, 다진 양파·머스터드소스·올리브오일 1큰술씩, 겨자잎 4장, 마요네즈 3큰술, 소금·흰 후춧가루 약간씩, 베이글 4개, 다진 파슬리 ¼작은술
■ 만들기
1 닭가슴살은 흰 막을 제거하고 끓는 물에 삶아 식힌 뒤 곱게 찢는다.
2 다진 양파는 흰 면보에 싸서 물에 헹궈 꼭 짜고, 겨자잎은 씻어 채썬다.
3 닭가슴살에 다진 양파와 채썬 겨자잎을 넣고 머스터드소스와 마요네즈, 소금, 흰 후춧가루를 넣어 버무린다.
4 베이글을 반 가른 뒤 올리브오일을 두른 팬에서 노릇하게 굽는다.
5 베이글 한쪽에 ③을 깔고 다진 파슬리를 뿌린 뒤 베이글을 덮는다.

피넛버터연어샌드위치

■ 준비재료
바게트·양파 1개씩, 올리브오일·땅콩버터 2큰술씩, 버터 1큰술, 소금·케이퍼·다진 파슬리 약간씩, 훈제연어 100g
■ 만들기
1 바게트는 도톰하게 어슷썰어 올리브오일을 두른 팬에서 살짝 굽는다.
2 양파는 곱게 채썰고 찬물에 헹궈 아린 맛을 뺀 후 버터를 두른 팬에서 갈색이 나도록 볶아 차게 식히고 소금으로 간한다.
3 훈제연어는 슬라이스한 것으로 준비해서 사방 1cm 크기로 썬 뒤 양파, 땅콩버터, 케이퍼, 다진 파슬리와 섞어 버무린다.
4 바게트에 ③을 듬뿍 올려 먹는다.

에그프레시샌드위치

■ 준비재료
달걀 4개, 소금 약간, 베이컨 8쪽, 플레인머스터드소스(플레인요구르트 ½컵, 마요네즈·머스터드소스 1큰술씩, 소금·흰 후춧가루 약간씩), 바게트 1개, 치커리 10장, 베이비채소 적당량
■ 만들기
1 달걀은 찬물에 소금을 넣고 완숙으로 삶는다. 찬물에 헹궈 껍질을 벗기고 슬라이스한다.
2 베이컨은 사방 1cm 크기로 썰어 팬에 노릇하게 굽는다.
3 분량의 재료를 섞어 플레인머스터드소스를 만든다.
4 바게트에 가로로 칼집 넣어 벌린 뒤 치커리를 끼우고 달걀과 베이비채소, 베이컨을 올린 다음 소스를 듬뿍 뿌린다.

스테이크그린샌드위치

■ 준비재료
쇠고기 등심 250g, 시판용 스테이크소스 3큰술, 양상추잎 4장, 토마토·할라피뇨 1개씩, 씨머스터드 1작은술, 드레싱(생크림·플레인요구르트 2큰술씩, 마요네즈 4큰술, 소금·흰 후춧가루 약간씩), 크루아상 4개
■ 만들기
1 쇠고기는 사방 8cm 크기의 슬라이스 된 것으로 준비해 잔 칼집을 넣은 뒤 스테이크소스를 발라 재운 후 팬에 굽는다.
2 양상추는 찬물에 헹궈 건지고, 토마토는 1cm 두께로 가로로 썬다.
3 할라피뇨는 곱게 다지고 씨머스터드를 섞는다.
4 휘핑한 생크림에 나머지 재료를 넣어 드레싱을 만든다.
5 크루아상을 반 가른 뒤 드레싱을 듬뿍 바르고 재료를 모두 올린 후 드레싱을 듬뿍 뿌린다. ③을 크루아상 다른 쪽에 발라 덮는다.

콘샐러드샌드위치

■ 준비재료
옥수수콘 ½컵, 양배추잎 3장, 오이·당근 ¼개씩, 마요네즈·땅콩버터 2큰술씩, 머스터드소스 1작은술, 소금·흰 후춧가루 약간씩, 잉글리시머핀 4개
■ 만들기
1 옥수수콘은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 건진다.
2 양배추와 오이, 당근은 2cm 길이로 채썰어 찬물에 담갔다가 물기를 뺀다.
3 볼에 옥수수콘과 채소를 넣고 마요네즈와 머스터드소스, 소금, 흰 후춧가루로 버무린다.
4 잉글리시머핀을 반으로 갈라 한쪽 면에 땅콩버터를 고루 바르고 ③을 듬뿍 올려 편평하게 한 뒤 나머지 빵으로 덮는다.

햄샌드위치

■ 준비재료
양상추잎 4장, 토마토 1개, 적양파 ½개, 블랙올리브·할라피뇨 2개씩, 수제햄 200g, 머스터드소스 1큰술, 레드와인드레싱(레드와인 5큰술, 와인식초·꿀 1큰술씩, 올리브오일 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 크루아상 4개, 모차렐라치즈 30g
■ 만들기
1 양상추는 찬물에 헹궈 건지고 토마토와 적양파, 블랙올리브, 할라피뇨는 슬라이스한다.
2 수제햄은 슬라이스해 머스터드소스를 바른 후 노릇하게 굽는다.
3 분량의 재료를 섞어 레드와인드레싱을 만든다.
4 크루아상을 반 갈라 구운 수제햄을 올리고 모차렐라치즈를 뿌려 오븐에 살짝 익힌다.
5 ④에 준비한 재료를 모두 올리고 크루아상으로 덮는다.

독일식 샌드위치

■ 준비재료
소시지빵·프랑크소시지 4개씩, 올리브오일 약간, 양배추잎 5장, 양파 ¼개, 할라피뇨 2개, 마요네즈 3큰술, 머스터드소스 1큰술, 소금·후춧가루·토마토케첩 약간씩
■ 만들기
1 소시지빵은 가로로 깊게 칼집을 내 올리브오일을 두른 팬에서 살짝 굽는다.
2 소시지는 칼집을 여러 번 넣은 뒤 팬에서 굴리면서 익힌다.
3 양배추잎은 0.5cm 굵기로 채썰고, 양파는 사방 0.5cm 크기로 썬다. 할라피뇨는 잘게 다진다.
4 볼에 양배추와 양파, 할라피뇨를 넣고 마요네즈와 머스터드소스, 소금, 후춧가루를 넣어 섞는다.
5 소시지빵에 ④를 넉넉히 넣고 소시지를 끼운 다음 토마토케첩을 뿌린다.

에그스프레드샌드위치

■ 준비재료
에그스프레드(달걀 2개, 마요네즈 2큰술, 머스터드소스 1큰술, 꿀 ½작은술, 소금 약간),토마토 1개, 청피망·홍피망·양파 ½개씩, 양상추잎·겨자잎 4장씩, 슬라이스 체다 치즈 2장, 소시지빵 4개
■ 만들기
1 달걀은 완숙으로 삶아 곱게 다진 뒤 마요네즈와 머스터드소스, 꿀, 소금을 넣고 섞어 에그스프레드를 만든다.
2 토마토는 1cm 두께로 슬라이스하고 종이타월로 닦는다.
3 피망은 슬라이스하고 양파도 같은 두께로 동그랗게 썬다. 양상추와 겨자잎은 얼음물에 헹궈 건진 후 물기를 닦는다.
4 치즈는 반으로 자른다.
5 소시지빵은 반 갈라 한쪽에 에그스프레드를 펴 바른다. 다른 한쪽에는 준비한 재료를 모두 올린 후 에그스프레드를 바른 빵으로 덮는다.

마늘치킨샌드위치

■ 준비재료
마늘데리야키소스(마늘 2쪽, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술), 닭가슴살 250g, 소금 약간, 오이·당근 ¼개씩, 적채 3장, 깨마요네즈소스(깨 간 것 1큰술, 마요네즈 3큰술, 머스터드소스
1작은술), 수제햄 30g, 햄버거빵 4개, 버터 2큰술
■ 만들기
1 냄비에 분량의 재료를 넣고 졸여 마늘데리야키소스를 만든다.
2 닭가슴살은 2장으로 포를 뜬 후 소금을 뿌려 팬에 지지다가 마늘데리야키소스를 넣어 익힌다.
3 오이와 당근은 4cm 길이로 채썰고 적채는 채썰어 찬물에 헹궈 건진다. 채썬 채소는 깨마요네즈소스를 만들어 버무린다.
4 수제햄은 슬라이스해 팬에서 굽는다.
5 빵을 가로로 잘라 아랫면 빵에 버터를 펴 바르고 ②와 ③, ④를 올리고 남은 마늘데리야키소스를 뿌린다. 나머지 빵 한쪽을 덮는다.