■ 재료시금치 300g, 소금 약간, 된장양념(된장 1큰술, 고춧가루 ½작은술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금·참기름 ½큰술씩)
■ 만드는 법① 시금치는 누렇게 뜬 겉잎은 떼어내고 굵은 뿌리는 살살 긁어 손질한 뒤 흐르는 물에 씻는다.② 끓는 물에 소금을 약간 넣은 다음 손질한 시금치를 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다.③ 볼에 분량의 된장양념 재료를 넣고 잘 섞는다.④ 준비한 시금치에 된장양념을 넣고 고루 버무려낸다.
■ Tips시금치 뿌리에는 비타민 등의 영양소가 많으므로 완전히 제거하지 말고 살살 긁어서 이용하도록 한다.
-
추천 0
-
댓글 0
- 목차
- 공유
