글 이진수 기자
입력 2021.08.13 10:30:01
꾸덕하고 쫀득한 그릭요거트에 블루베리와 초콜릿 등 다양한 재료를 넣어 골라 먹는 재미가 가득한 플레이버 그릭요거트가 인기다.
건강과 다이어트에 좋은 슈퍼 푸드 그릭요거트를 맛있게 즐기는 새로운 방법으로 플레이버 그릭요거트가 화제다. 풍미를 뜻하는 영어 단어 플레이버(Flavor)와 그릭요거트(Greek Yogurt)의 합성어로 플레인 그릭요거트에 과일, 초콜릿 등 다양한 재료를 넣어 맛을 첨가한 음식을 일컫는다. 또 다른 말로는 믹스 요거트, 퓨전 요거트라 부르기도 한다.그릭요거트는 지중해 연안 지역에서 인공 첨가물 없이 전통 방식으로 만들어 먹던 음식으로, 일반 요거트와 달리 수분이 제거돼 질감이 단단하고 맛이 진하다. 우유와 액상 요거트를 잘 섞어 가열한 뒤 8시간 이상 발효시킨 다음 끓인 요거트에서 유청(젖의 성분에서 단백질과 지방을 빼내고 남은 액체)을 제거하고 숙성시키면 플레인 그릭요거트가 된다. 유청을 많이 걸러낼수록 꾸덕한 질감이 극대화되고, 발효를 오래 할수록 신맛이 강하게 난다. 올여름 달콤한 디저트를 건강하게 즐기고 싶다면 플레이버 그릭요거트 맛집 6곳을 주목해보자.
신맛 없는 플레이버 그릭요거트 ‘오늘, 요거’

ADD 서울시 마포구 월드컵로17길 37 1층
OPEN 수~일요일 낮 12시~오후 8시(월·화요일 휴무)
MENU S(130g) 3천5백~5천8백원, M(300g) 8천~1만2천원, L(600g) 1만5천~2만2천원(맛별 가격 상이)
꿀맛 듬뿍 담은 ‘꾸덕트’

ADD 서울시 강동구 천중로32길 32 산토리니빌 1층
OPEN 화~목요일 · 주말 오전 11시~오후 6시, 금요일 오후 5~11시(월요일 휴무)
MENU S(70g) 3천~3천5백원, M(150g) 6천~7천원, L(500g) 1만8천~2만원
18가지 골라 먹는 맛 ‘퓨어빈’

ADD 서울시 강서구 강서로12길 8-8 1층
OPEN 매일 오후 1~ 7시
MENU 350g 1만5백~2만원(맛별 무게, 가격 상이)
걸 그룹 러블리즈도 반한 ‘오거트’

ADD 서울시 성동구 상원6나길 10
OPEN 금 · 토요일 낮 12시~오후 6시(오후 2~4시 브레이크 타임), 일요일 낮 12시~오후 2시(제품 소진 시 조기 마감)
MENU L(300g) 1만~1만5천원, 대용량(600g) 2만~2만9천원(맛별 가격 상이)
한 컵에 여러 맛을 담아 먹는 ‘피컵요거트’

ADD 대구시 중구 동덕로26길 63-2 1층
OPEN 매일 오전 11시~오후 8시
MENU 미니 4천6백~4천9백원, 믹스(2가지 맛) 8천4백~9천8백원
건강한 단맛의 ‘스푼’

ADD 서울시 종로구 새문안로5길 37 도렴빌딩 지하 1층 31호
OPEN 평일 오전 8시~오후 8시, 토요일 오전 10시~오후 8시(일요일 휴무, 제품 소진 시 조기 마감)
MENU 150g 5천5백원
사진제공 스푼 오거트 오늘, 요거 퓨어빈 피컵요거트 꾸덕트
여성동아 2021년 8월 692호