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프리미엄 수제 맥주 즐기려면~ 피자 맥주 집으로

우먼동아일보

입력 2014.11.17 19:50:00

Trend Food
피자와 맥주가 음식 궁합의 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 제대로 된 수제 피자와 함께 소규모 양조장(마이크로 브루어리)의 개성 있는 수제 맥주로 즐거움을 선사하는 피맥집을 순례했다.


프리미엄 수제 맥주 즐기려면~ 피자 맥주 집으로

피사살롱
강남 부근에서 여성들이 좋아하는 피맥집으로 인기를 끌고 있는 ‘피사살롱’. 에일 맥주를 즐기는 여성들을 위해 직접 개발한 청포도 에일과  자몽 에일이 꾸준한 인기다. 손으로 펴서 반죽한 도우에 매콤하게 볶은 곱창을 토핑한 곱창피자를 탄생시키는 등 메뉴 연구 노력이 끊이지 않는 곳이다. 직접 그린 그림으로 꾸며 아늑하고 편안한 분위기를 자아내는 인테리어도 Good!
ADD
서울시 서초구 서초대로75길 25 2층 OPEN 오후 4시 30분~오전 2시(토·일요일 오전 4시까지) TEL 02-532-4787


프리미엄 수제 맥주 즐기려면~ 피자 맥주 집으로

네이버후드
서울에서 부산 갈매기 양조장의 맥주를 맛볼 수 있는 유일한 곳. 음식의 맛을 으뜸으로 여기는 뉴질랜드에서 온 부부가 운영하고 주방은 프랑스인 셰프가 맡고 있다. 갈매기 IPA, 부사너 와이즈 등 개성 있는 수제 맥주 종류만도 8가지 이상. 부부가 즐겨 먹던 고유한 피자 맛을 살리기 위해 시간이 걸리더라도 도우 하나, 소스 하나도 직접 만들고 있다. ‘피자는 도우 맛으로 먹는다’는 말을 충실히 재현한 피자가 매력적이다.
ADD 서울시 서대문구 연세로7안길 41 OPEN 오후 5시~오전 1시 TEL 010-6688-0415


프리미엄 수제 맥주 즐기려면~ 피자 맥주 집으로

더부스
이태원 경리단길을 중심으로 분 ‘피맥’ 바람의 원조 ‘더부스’를 강남에서도 만날 수 있다. 다른 곳에서는 맛보기 어려운 더부스만의 레시피로 양조된 수제 맥주 ‘빌스페일에일’이 히트 메뉴. 메뉴 구성만 봐도 오직 피자와 맥주로 승부하겠다는 자신감이 느껴지는 곳이다. 피자는 기본에 충실한 페퍼로니피자와 치즈피자 두 종류로, 홍대 ‘몬스터피자’의 레시피를 전수받아 만든다. 비밀스런 아지트처럼 간판이 없는 것이 특징인데, 약간의 찾는 수고는 피맥이 주는 몇 배의 즐거움으로 싹 잊게 된다.
ADD 서울시 서초구 강남대로53길 11 2층 OPEN 오전 11시 30분~오전 1시(설·추석 당일 휴무) TEL 070-8673-4742


프리미엄 수제 맥주 즐기려면~ 피자 맥주 집으로

젠틀서퍼
홍대 부근에서 단연 여성들에게 인기인 ‘젠틀서퍼’. 서핑을 콘셉트로 한 산뜻한 노란색 인테리어와 해변에 온 것 같은 분위기가 시선을 끈다. 젠틀서퍼만의 레시피로 탄생한 수제 맥주가 다양하게 준비돼 있다. 중문(필스너), 해운대(IPA), 월정(바이젠), 만리포(다크에일) 등 국내 서핑 스폿의 이름을 따 맥주 이름을 지은 것이 특징이다. 피자는 정통 아메리칸 스타일로 미국에서 소스를 직접 공수하고 있다. 가을·겨울에도 여름을 느낄 수 있는 젠틀서퍼에서 피맥을 즐겨보길 권한다.
ADD 서울시 마포구 독막로9길 28 2층 OPEN 오후 3시~오전 2시(주말 오후 1시~오전 4시) TEL 02-6160-8000




프리미엄 수제 맥주 즐기려면~ 피자 맥주 집으로

빚짜
서촌 초입 세종마을 음식문화거리에 자리 잡은 ‘빚짜’. 무엇보다 안주와 맥주의 조합을 중요하게 여기는 곳으로, 좋은 음식 맛을 내기 위한 열정이 빛난다. 두툼한 도우의 보트 모양 피자는 화덕에서 구워낸다. 서촌 동네 주민, 인근 대학생들과 직장인들이 가볍게 들러 피맥을 즐기는 모습을 쉽게 볼 수 있다. 누구나 수제 맥주를 편안하게 즐기도록 하겠다는 수제 맥주 대중화에 대한 고집이 느껴지는 곳이다.
ADD 서울시 종로구 사직로 113 OPEN 월~금요일 오전 11시~자정, 토요일 오후 1시~자정, 일요일 오후 1시~11시  TEL 02-722-1832


프리미엄 수제 맥주 즐기려면~ 피자 맥주 집으로

코너탭하우스
관악구에서 유명한 피맥집 ‘코너탭하우스’가 신촌에 상륙했다. 편안한 분위기에서 수제 맥주를 즐기는 콘셉트로, 누구나 가볍게 들르는 캐주얼한 퍼브를 지향한다. 필터링하지 않은 수제 맥주를 신선하게 제공하기 위해 까다로운 냉장 운반을 하고 짧은 유통기한을 철저히 지키고 있다. 필터링하지 않은 수제 맥주의 묵직하고 신선한 맛을 자랑한다.
ADD 서울시 서대문구 연세로4길 46 2층 OPEN 오후 5시~오전 2시(주말 오전 11시 30분~오전 2시, 설·추석 당일 휴무) TEL 070-4247-1360


프리미엄 수제 맥주 즐기려면~ 피자 맥주 집으로

에일코너스
역삼 맛집으로 입소문난 곳으로, 아늑하고 편안한 분위기에서 수제 맥주와 화덕피자를 즐길 수 있는 다이닝 퍼브다. 플래티넘, 세븐 브로이, 카브루 세 양조장의 수제 맥주로 화려한 맥주 라인업을 자랑한다. 피자는 저온에서 장시간 발효시킨 반죽을 손으로 밀어 화덕에서 2~3분 구워낸다. 콰트로포르마지오피자, 베이컨토마토샐러드피자 등 피자 메뉴뿐 아니라 크림치즈샐러드, 베이컨알감자크레마 등 메뉴가 다양하다.
ADD 서울시 강남구 테헤란로33길 24 2층 OPEN 오전 11시~자정(토요일 오후 5시~11시, 일요일 휴무) TEL 02-562-3689



기획·한여진 기자 | 진행·한은선 프리랜서 | 사진·이기욱 기자, 홍태식 프리랜서

여성동아 2014년 11월
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