맛있지만 건강한 야식을 먹고 싶다면, 오이 와사비롤

김밥 한 줄은 484kcal. 라면 한 봉지가 495kcal라는 사실을 감안하면 열량이 꽤 높은 편이다. 김밥 칼로리가 만만치 않은 이유는 속 재료 때문이라고 하는데, 칼로리 높이는 각종 속 재료 대신 오이 하나만 넣어 먹는 김밥, 야식으로는 손색없다.

재료
밥 1공기, 오이 1/2개, 소금 약간, 김 1장, 생와사비 약간

단촛물 재료
식초 1.5tsp 설탕 1tsp, 소금 0.5tsp, 레몬즙 1tsp

과정
1. 밥 1공기는 따끈하게 준비해서 식초 1.5, 설탕 1, 소금 0.5, 레몬즙 1을 넣어 고루 버무린다.
2. 오이 1/2개는 길이대로 6등분해서 씨를 제거하고 소금을 뿌려 살짝 절인 후 물기를 꼭 짠다. 김 1장은 반으로 자른다.
3. 김발에 김을 깔고 밥을 골고루 펴서 뒤집어 생와사비를 약간 펴 바른 후 절인 오이를 넣고 돌돌 만다.
4. 오이 와사비롤을 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담는다.