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이열치열 무침 레시피 ‘온채소 무침’ 푸드 스타일리스트 김상영이 제안하는 르크루제 무쇠 디쉬 요리

우먼동아일보

입력 2015.08.20 20:00:00



온채소 무침
막바지 더위가 기승을 부릴 때는, 이열치열 뜨거운 무침 레시피로 기력을 보강할 것! 은근한 불로 익혀 냄비째 즐기는 온채소 무침은 속 편한 최고의 보양식이다.

이열치열 무침 레시피 ‘온채소 무침’ 푸드 스타일리스트 김상영이 제안하는 르크루제 무쇠 디쉬 요리

INGREDIENTS
브로콜리 100g, 아스파라거스 4개, 감자·고구마 1개씩, 당근 ½개, 참깨 드레싱 4큰술(마요네즈 ¼컵, 간장 2작은술, 식초·깨소금 1큰술씩, 일본 된장 1작은술, 갈은 양파·설탕 1½큰술씩, 참기름 ½큰술, 소금 ½작은술)

이열치열 무침 레시피 ‘온채소 무침’ 푸드 스타일리스트 김상영이 제안하는 르크루제 무쇠 디쉬 요리

HOW TO MAKE
1 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 가지를 나눠 자른다.
2 아스파라거스는 밑동을 제거한 뒤 필러로 껍질을 벗겨 반으로 자른다.
3 감자와 고구마는 껍질을 벗겨 깍뚝썰기하고, 당근은 2cm 두께로 두껍게 썬다.
4 냄비에 손질한 감자와 고구마를 넣고 브로콜리와 아스파라거스를 올린다.  
5 물을 자작하게 부어 종이 호일로 뚜껑을 덮은 다음 중불에서 7분간 끓인다.  
6 볼에 분량의 참깨 드레싱 재료를 넣고 잘 섞는다.
7 ⑥의 드레싱을 ⑤의 냄비에 4큰술 정도를 끼얹어 버무려낸다.


이열치열 무침 레시피 ‘온채소 무침’ 푸드 스타일리스트 김상영이 제안하는 르크루제 무쇠 디쉬 요리

COOKING INFORMATION
르크루제 무쇠 디쉬

무쇠 재질의 타원형 디쉬로 직화가 가능한 것이 장점이다. 오븐이나 구이, 볶음 요리 후 바로 식탁으로 가도 될 만큼 스타일리시한 디자인을 자랑한다. 컬러는 레드와 블루 2가지 색상으로 경쾌한 식탁 분위기를 연출하기에 좋다. 르크루제 공식 직영몰 온라인 부티크(http://www.e-lecreuset.co.kr/shop/main/index.php)를 방문하면 8월 할인가로 구매할 수 있다.



ABOUT FOOD STYLIST 김상영



진행∙안미은 기자
촬영∙김아라, 오상철<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진∙지호영<동아일보 출판사진팀>
도움주신 곳∙르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr

여성동아 2015년 8월
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